Weihnachtliche Cupcakes

Weihnachtliche Cupcakes

9 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
110 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
150 g Butter (aufgeteilt)
60 g Zucker
4 TL Vanillezucker (aufgeteilt)
Ei
40 ml Öl
1 TL Rum-Essenz
70 ml Milch
30 g gehackte Nüsse
300 g Puderzucker
40 ml Sahne
Kokosflocken zum Dekorieren
Mini-Zimtsterne zum Dekorieren

Utensilien

  • Backofen
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Spritzbeutel mit Spritztülle
  • Gummispatel
  • Muffinform
  • Eisportionierer (falls vorhanden)
  • 3 große Schüsseln
  • Muffinförmchen

Nährwerte pro Portion

kcal.
637
Eiweiß
5g
Fett
34g
Kohlenhydr.
76g

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Schritt 1/3

Backofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Natron vermischen.
  • 110 Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • Backofen
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel

Backofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Natron vermischen.

Schritt 2/3

In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker vermengen. Eier, Öl und Rum-Essenz zugeben und gut vermengen. Mehlmischung und Milch hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Nüsse unterrühren. Muffinförmchen in Muffinform geben und jeweils ca. ¾ voll mit Teig befüllen. Bei 180ºC für ca. 20 Min. goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und beiseitestellen.
  • 30 Butter
  • 60 Zucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • 1 Eier
  • 40 ml Öl
  • 1 TL Rum-Essenz
  • 70 ml Milch
  • 30 gehackte Nüsse
  • Eisportionierer
  • Muffinform
  • große Schüssel
  • Muffinförmchen

In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker vermengen. Eier, Öl und Rum-Essenz zugeben und gut vermengen. Mehlmischung und Milch hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Nüsse unterrühren. Muffinförmchen in Muffinform geben und jeweils ca. ¾ voll mit Teig befüllen. Bei 180ºC für ca. 20 Min. goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3/3

Butter für das Frosting schaumig schlagen und Puderzucker nach und nach zugeben. Vanillezucker und Sahne hinzufügen und luftig aufschlagen. Frosting mit einem Spritzbeutel auf den Cupcakes verteilen und Kokosflocken darüber streuen. Jeweils mit einem Zimtstern garnieren. Guten Appetit!
  • 120 Butter
  • 300 Puderzucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • 40 ml Sahne
  • Kokosflocken zum Dekorieren
  • Mini-Zimtsterne zum Dekorieren
  • Spritzbeutel mit Spritztülle
  • Gummispatel
  • große Schüssel

Butter für das Frosting schaumig schlagen und Puderzucker nach und nach zugeben. Vanillezucker und Sahne hinzufügen und luftig aufschlagen. Frosting mit einem Spritzbeutel auf den Cupcakes verteilen und Kokosflocken darüber streuen. Jeweils mit einem Zimtstern garnieren. Guten Appetit!