Spritzgebäck
Zutaten
Utensilien
Backofen, 2 Schüsseln (gross), feine Reibe, Handrührgerät mit Rührbesen, Spritzbeutel, Tülle, Backblech, Backpapier, Kuchengitter, Schneidebrett, Messer, Schüssel (klein), Stieltopf (klein), Gummispatel
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Spritztüte füllen
Buttercreme spritzen
Wasserbad richtig aufsetzen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 8⅓ g Butter
- 5 g Puderzucker
- ⅛ Beutel Vanillezucker
- ⅛ TL Salz
- ⅛ Zitronenabrieb
- ⅛ Eier
- Backofen
- Schüssel (groß)
- feine Reibe
- Handrührgerät mit Rührbesen
Backofen auf 180°C vorheizen. Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb in eine große Schüssel geben und für ca. 5 Min. verrühren. Eier zugeben und ca. 1 weitere Min. mixen.
Schritte 2/ 4
- 11⅔ g Mehl
- 4⅛ g gemahlene Mandeln
- Schüssel (groß)
- Spritzbeutel
- Tülle
Mehl und gemahlene Mandeln in eine große Schüssel geben und nach und nach unter die Ei-Mischung rühren, sodass ein fluffiger Teig entsteht. Den Teig in einen Spritzbeutel geben.
Schritte 3/ 4
- Backblech
- Backpapier
- Kuchengitter
Den Teig in verschiedenen Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen, dabei einen Abstand von mind. 1 cm lassen. Bei 180°C für ca. 12 Min. goldbraun backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritte 4/ 4
- 6⅔ g Zartbitterkuvertüre
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel (klein)
- Stieltopf (klein)
- Gummispatel
In der Zwischenzeit Kuvertüre hacken und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, dabei vorsichtig umrühren. Das Spritzgebäck zur Hälfte in die Schokolade tunken und auf einem Kuchengitter trocknen lassen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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