Gefüllter Vollkornpfannkuchen mit Banane und Schokolade

110 Bewertungen

Julia Stephan

Redakteurin bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
100 g Vollkornmehl
20 g Zucker
40 g Haselnüsse (gehackt)
1 TL Vanillezucker
Eier
250 ml Milch
50 g Butter
Bananen
6 TL Nuss-Nougat-Creme
Salz
Butter zum Ausbacken

Utensilien

  • große Schüssel
  • Schneebesen
  • Gummispatel
  • Kleiner Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
317
Eiweiß
8 g
Fett
14 g
Kohlenhydr.
38 g
  • Schritt 1/6

    Vollkornmehl, Zucker, Haselnüsse, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.
    • 100 g Vollkornmehl
    • 20 g Zucker
    • 40 g Haselnüsse
    • 1 TL Vanillezucker
    • Salz
    • große Schüssel
    • Schneebesen

    Vollkornmehl, Zucker, Haselnüsse, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.

  • Schritt 2/6

    Eier und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
    • Eier
    • 250 ml Milch

    Eier und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

  • Schritt 3/6

    Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und zur Schüssel zufügen. Gut verrühren.
    • 50 g Butter
    • Gummispatel
    • Kleiner Topf

    Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und zur Schüssel zufügen. Gut verrühren.

  • Schritt 4/6

    Bananen schälen und längs halbieren.
    • bananas
    • Schneidebrett
    • Messer

    Bananen schälen und längs halbieren.

  • Schritt 5/6

    Etwas Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne (Ø ca. 25 cm) schmelzen. Teig zugeben und ca. 2 - 3 Min. ausbacken bis er goldbraun ist, dann wenden und auf der anderen Seite ca. 1 - 2 Min. fertig backen.
    • Butter zum Ausbacken
    • Kochlöffel
    • Pfanne

    Etwas Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne (Ø ca. 25 cm) schmelzen. Teig zugeben und ca. 2 - 3 Min. ausbacken bis er goldbraun ist, dann wenden und auf der anderen Seite ca. 1 - 2 Min. fertig backen.

  • Schritt 6/6

    Pfannkuchen dünn mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen. Eine Bananenscheibe mittig auf jeden Pfannkuchen legen und diesen aufrollen. Nach Geschmack mit Puderzucker garnieren.
    • 6 TL Nuss-Nougat-Creme

    Pfannkuchen dünn mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen. Eine Bananenscheibe mittig auf jeden Pfannkuchen legen und diesen aufrollen. Nach Geschmack mit Puderzucker garnieren.