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Vogerlsalat mit Garnelen in Walnusskruste

Vogerlsalat mit Garnelen in Walnusskruste

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Christopher Breitfuß

Christopher Breitfuß

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„Am liebsten lebe ich meine Kreativität in der Küche aus. Das Experimentieren mit verschiedenen Zutaten ermöglicht es mir, immer wieder neue Geschmackskombinationen zu entdecken.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
300 g
Feldsalat
250 g
Garnelen
30 g
Walnüsse
2 Zehen
Knoblauch
80 g
Weintrauben
1 EL
Leinöl (aufgeteilt)
1
Orange
½
Zitrone
2 TL
Agavendicksaft
25 g
Parmesankäse
200 g
Fetakäse

Utensilien

Schneidebrett, Kochlöffel, Pfanne, Messer, Zitruspresse, Schale, Schneebesen, Reibe

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Nährwerte pro Portion

kcal742
Fett49 g
Eiweiß50 g
Kohlenhydr.24 g
  • Schritte 1/ 2

    • 2 Zehen Knoblauch
    • 30 g Walnüsse
    • 80 g Weintrauben
    • 1 TL Leinöl
    • 250 g Garnelen
    • Schneidebrett
    • Kochlöffel
    • Pfanne
    • Messer

    Knoblauch und Walnüssen hacken. Weintrauben halbieren und beiseitelegen. Leinöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Die Garnelen, Knoblauch und Walnüsse hinzufügen und ca. 3 – 5 Min. scharf anbraten. Vom Herd nehmen.

  • Schritte 2/ 2

    • 1 Orange
    • ½ Zitrone
    • 2 TL Agavendicksaft
    • 1 EL Leinöl
    • 300 g Feldsalat
    • 25 g Parmesankäse
    • 200 g Fetakäse
    • Zitruspresse
    • Schale
    • Schneebesen
    • Reibe

    Für das Dressing den Saft einer Orange und Zitrone mit Agavendicksaft und dem restlichen Leinöl in einer Schüssel vermengen. Vogerlsalat und halbierte Weintrauben in eine Salatschüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Die scharf angebratenen Garnelen auf dem Salat verteilen und mit gehobeltem Parmesankäse und zerbröseltem Fetakäse bestreuen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Vogerlsalat mit Garnelen in Walnusskruste

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