Schritt 1/5
Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
Schritt 2/5
Vom Lauch das sehr grobe Grün entfernen, waschen und dann in ca. 0,5 cm dicke Stücke schneiden.
Schritt 3/5
Birne in kleine Stücke schneiden und Walnüsse in einer Pfanne anrösten. Beides zunächst zur Seite stellen.
Schritt 4/5
- ½ TL Gemüsebrühe (Pulver)
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Gemüse in einer großen Pfanne anbraten und mit etwas Wasser garen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe-Pulver abschmecken. Wenn das Gemüse gar ist, zum Schluss die Birne hinzugeben und erhitzen.
Schritt 5/5
- 100 g Ziegenfrischkäse (Rolle)
- Kürbiskernöl zum Garnieren
Gemüse mit dem Ziegenkäse (in Taler geschnitten) und den Walnüssen anrichten. Zum Dekorieren passt ein bisschen Kürbiskernöl, ist aber kein Muss.