| 1 Kopf | Brokkoli |
| 1 | Lauch |
| 1 | Birne |
| 40 g | Walnüsse |
| ½ TL | Gemüsebrühe (Pulver) |
| 100 g | Ziegenfrischkäse (Rolle) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl zum Braten | |
| Kürbiskernöl zum Garnieren |
Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
Vom Lauch das sehr grobe Grün entfernen, waschen und dann in ca. 0,5 cm dicke Stücke schneiden.
Birne in kleine Stücke schneiden und Walnüsse in einer Pfanne anrösten. Beides zunächst zur Seite stellen.
Gemüse in einer großen Pfanne anbraten und mit etwas Wasser garen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe-Pulver abschmecken. Wenn das Gemüse gar ist, zum Schluss die Birne hinzugeben und erhitzen.
Gemüse mit dem Ziegenkäse (in Taler geschnitten) und den Walnüssen anrichten. Zum Dekorieren passt ein bisschen Kürbiskernöl, ist aber kein Muss.
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