Grüne Gemüsepfanne mit Ziegenkäse und Walnüssen

10 Bewertungen
Isabelle Yu

Isabelle Yu

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
1 Kopf Brokkoli
Lauch
Birne
40 g Walnüsse
½ TL Gemüsebrühe (Pulver)
100 g Ziegenfrischkäse (Rolle)
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
Kürbiskernöl zum Garnieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • kleine Pfanne
  • große Pfanne
  • Kochlöffel

Nährwerte pro Portion

kcal.
372
Eiweiß
16 g
Fett
28 g
Kohlenhydr.
27 g
  • Schritt 1/5

    Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
    • 1 Kopf Brokkoli
    • Schneidebrett
    • Messer

    Brokkoli in kleine Röschen schneiden.

  • Schritt 2/5

    Vom Lauch das sehr grobe Grün entfernen, waschen und dann in ca. 0,5 cm dicke Stücke schneiden.
    • Lauch

    Vom Lauch das sehr grobe Grün entfernen, waschen und dann in ca. 0,5 cm dicke Stücke schneiden.

  • Schritt 3/5

    Birne in kleine Stücke schneiden und Walnüsse in einer Pfanne anrösten. Beides zunächst zur Seite stellen.
    • Birne
    • 40 g Walnüsse
    • kleine Pfanne

    Birne in kleine Stücke schneiden und Walnüsse in einer Pfanne anrösten. Beides zunächst zur Seite stellen.

  • Schritt 4/5

    Gemüse in einer großen Pfanne anbraten und mit etwas Wasser garen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe-Pulver abschmecken. Wenn das Gemüse gar ist, zum Schluss die Birne hinzugeben und erhitzen.
    • ½ TL Gemüsebrühe (Pulver)
    • Salz
    • Pfeffer
    • Öl zum Braten
    • große Pfanne
    • Kochlöffel

    Gemüse in einer großen Pfanne anbraten und mit etwas Wasser garen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Gemüsebrühe-Pulver abschmecken. Wenn das Gemüse gar ist, zum Schluss die Birne hinzugeben und erhitzen.

  • Schritt 5/5

    Gemüse mit dem Ziegenkäse (in Taler geschnitten) und den Walnüssen anrichten. Zum Dekorieren passt ein bisschen Kürbiskernöl, ist aber kein Muss.
    • 100 g Ziegenfrischkäse (Rolle)
    • Kürbiskernöl zum Garnieren

    Gemüse mit dem Ziegenkäse (in Taler geschnitten) und den Walnüssen anrichten. Zum Dekorieren passt ein bisschen Kürbiskernöl, ist aber kein Muss.