Verheiratete

Schritte 1/ 4

• 250 g Mehl
• 1½ Eier
• 125 ml Sprudelwasser
• Salz
• Pfeffer
• gemahlene Muskatnuss

• Schüssel
• Holzlöffel
• Topf (groß)

In einer Schüssel aus Mehl, Eiern und Mineralwasser mit einem Holzlöffel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Einen ausreichend großen Topf Wasser zum Kochen bringen.

Schritte 2/ 4

• 350 g Kartoffeln
• Salz

• Sparschäler
• Schneidebrett
• Messer

Vom Teig mit einem Esslöffel Teigteile abstechen, in das kochende Wasser geben und 5 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln schälen, waschen, in Stifte schneiden und in Salzwasser garen.

Schritte 3/ 4

• 1 Zwiebeln
• 75 g Speck
• 100 ml Schlagsahne

• Schneidebrett
• Messer
• Pfanne

Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Rauchspeck ebenfalls würfeln und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebelwürfel darin andünsten. Zum Ablöschen die Sahne verwenden. Danach nochmal abschmecken.

Schritte 4/ 4

• Apfelmus (zum Servieren)

Kartoffeln und Mehlklößchen abtropfen lassen. Kartoffelstifte und Mehlknepp werden nun abwechselnd in eine vorgewärmte Teller geschichtet. Alles mit der Speck-Sahne-Soße übergießen. Zusammen mit Apfelmus reichen.

Guten Appetit!