Vanillekipferl

Vanillekipferl

50 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-25+
60 g Vanillezucker
130 g Butter (weich)
145 g Mehl
70 g Mandeln (gemahlen)
Vanilleschote (Mark)
30 g Puderzucker
Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

  • Backofen
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel
  • Schneebesen
  • Gummispatel
  • Backblech
  • Backpapier
  • kleine Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
90
Eiweiß
6g
Fett
1g
Kohlenhydr.
8g

Schritt 1/6

Backofen auf 170°C vorheizen. Butter und Hälfte des Vanillezuckers mit Küchenmaschine oder Handrührgerät solange aufschlagen, bis die Mischung blass und fluffig ist.
  • 30 Vanillezucker
  • 130 Butter
  • Backofen
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Backofen auf 170°C vorheizen. Butter und Hälfte des Vanillezuckers mit Küchenmaschine oder Handrührgerät solange aufschlagen, bis die Mischung blass und fluffig ist.

Schritt 2/6

Mehl, die gemahlenen Mandeln und Mark einer Vanilleschote in eine Schüssel geben und verrühren.
  • 145 Mehl
  • 70 Mandeln
  • 1 Vanilleschote
  • große Schüssel
  • Schneebesen

Mehl, die gemahlenen Mandeln und Mark einer Vanilleschote in eine Schüssel geben und verrühren.

Schritt 3/6

Dann die Mehlmischung zur Buttermischung hinzugeben und solange rühren, bis alles gut vermengt ist.
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Dann die Mehlmischung zur Buttermischung hinzugeben und solange rühren, bis alles gut vermengt ist.

Schritt 4/6

Kleine Teigportionen entnehmen (ca. 1 Esslöffel) und in halbmondförmige Plätzchen formen.
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • Gummispatel

Kleine Teigportionen entnehmen (ca. 1 Esslöffel) und in halbmondförmige Plätzchen formen.

Schritt 5/6

Plätzchen auf ein Backblech legen und sicher gehen, dass genügend Platz zwischen ihnen ist. Wenn nötig, das Backblech mit Backpapier auslegen. In vorgeheizten Backofen bei 170°C für ca. 10 - 15 Min. goldgelb backen.
  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier

Plätzchen auf ein Backblech legen und sicher gehen, dass genügend Platz zwischen ihnen ist. Wenn nötig, das Backblech mit Backpapier auslegen. In vorgeheizten Backofen bei 170°C für ca. 10 - 15 Min. goldgelb backen.

Schritt 6/6

Plätzchen abkühlen lassen. In einer kleinen Schüssel den übrigen Vanillezucker und Puderzucker vermengen. Nun die Plätzchen in der Zuckermischung wenden, bis sie vollkommen bedeckt sind. Mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee servieren.
  • 30 Vanillezucker
  • 30 Puderzucker
  • kleine Schüssel

Plätzchen abkühlen lassen. In einer kleinen Schüssel den übrigen Vanillezucker und Puderzucker vermengen. Nun die Plätzchen in der Zuckermischung wenden, bis sie vollkommen bedeckt sind. Mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee servieren.