Vanillekipferl

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Lisa

Lisa

Redakteurin

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-25+
60 g Vanillezucker
130 g Butter (weich)
145 g Mehl
70 g Mandeln (gemahlen)
Vanilleschote (Mark)
30 g Puderzucker
Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

  • Backofen
  • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel
  • Schneebesen
  • Gummispatel
  • Backblech
  • Backpapier
  • kleine Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
90
Eiweiß
6 g
Fett
1 g
Kohlenhydr.
8 g
  • Schritt 1/6

    Backofen auf 170°C vorheizen. Butter und Hälfte des Vanillezuckers mit Küchenmaschine oder Handrührgerät solange aufschlagen, bis die Mischung blass und fluffig ist.
    • 30 g Vanillezucker
    • 130 g Butter
    • Backofen
    • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

    Backofen auf 170°C vorheizen. Butter und Hälfte des Vanillezuckers mit Küchenmaschine oder Handrührgerät solange aufschlagen, bis die Mischung blass und fluffig ist.

  • Schritt 2/6

    Mehl, die gemahlenen Mandeln und Mark einer Vanilleschote in eine Schüssel geben und verrühren.
    • 145 g Mehl
    • 70 g Mandeln
    • Vanilleschote
    • große Schüssel
    • Schneebesen

    Mehl, die gemahlenen Mandeln und Mark einer Vanilleschote in eine Schüssel geben und verrühren.

  • Schritt 3/6

    Dann die Mehlmischung zur Buttermischung hinzugeben und solange rühren, bis alles gut vermengt ist.
    • Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

    Dann die Mehlmischung zur Buttermischung hinzugeben und solange rühren, bis alles gut vermengt ist.

  • Schritt 4/6

    Kleine Teigportionen entnehmen (ca. 1 Esslöffel) und in halbmondförmige Plätzchen formen.
    • Mehl für die Arbeitsfläche
    • Gummispatel

    Kleine Teigportionen entnehmen (ca. 1 Esslöffel) und in halbmondförmige Plätzchen formen.

  • Schritt 5/6

    Plätzchen auf ein Backblech legen und sicher gehen, dass genügend Platz zwischen ihnen ist. Wenn nötig, das Backblech mit Backpapier auslegen. In vorgeheizten Backofen bei 170°C für ca. 10 - 15 Min. goldgelb backen.
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier

    Plätzchen auf ein Backblech legen und sicher gehen, dass genügend Platz zwischen ihnen ist. Wenn nötig, das Backblech mit Backpapier auslegen. In vorgeheizten Backofen bei 170°C für ca. 10 - 15 Min. goldgelb backen.

  • Schritt 6/6

    Plätzchen abkühlen lassen. In einer kleinen Schüssel den übrigen Vanillezucker und Puderzucker vermengen. Nun die Plätzchen in der Zuckermischung wenden, bis sie vollkommen bedeckt sind. Mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee servieren.
    • 30 g Vanillezucker
    • 30 g Puderzucker
    • kleine Schüssel

    Plätzchen abkühlen lassen. In einer kleinen Schüssel den übrigen Vanillezucker und Puderzucker vermengen. Nun die Plätzchen in der Zuckermischung wenden, bis sie vollkommen bedeckt sind. Mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee servieren.