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Überbackenes Brot mit Brokkoli und Käse
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Sparschäler, feine Reibe, Zitruspresse, Pfanne (groß, mit Deckel), Küchensieb, Küchenpapier, Kochlöffel, Backofen, Backblech
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
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3 einfache Wege Zitronen zu entsaften
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 1 Brokkolistiele
- 1 Zehen Knoblauch
- ¼ Zitrone
- Schneidebrett
- Messer
- Sparschäler
- feine Reibe
- Zitruspresse
Den unteren Teil der übrig gebliebenen Brokkolistiele abschneiden. Dann den "Stamm" schälen, um die zähe äußere Schicht zu entfernen. Die Brokkolistiele grob in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und reiben. Zitrone abreiben und auspressen.
Schritte 2/ 4
- Salz
- Pfanne (groß, mit Deckel)
- Küchensieb
Etwas Wasser (ca. 2 – 3 cm tief) in eine große Pfanne geben und zum Kochen bringen. Mit Salz würzen, Brokkoli dazugeben und zugedeckt ca. 2 Min. dünsten, oder bis er gerade noch gabelzart ist. Gut abtropfen lassen.
Schritte 3/ 4
- 1½ EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Küchenpapier
- Kochlöffel
Pfanne auswischen und auf mittlere Temperatur erhitzen. Olivenöl hinzugeben, dann Knoblauch und Brokkoli hinzufügen und ca. 2 Min. braten. Vom Herd nehmen und mit Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 4/ 4
- 2½ Scheiben Bauernbrot
- 2½ Scheiben Cheddarkäse
- grobes Meersalz
- Backofen
- Backblech
Die Grillfunktion im Ofen einschalten. Brot auf einem Backblech ausbreiten und von beiden Seiten rösten. Brokkoli gleichmäßig auf dem getoasteten Brot verteilen, dann mit einer Scheibe Käse bedecken. Im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt zu bräunen. Nach Geschmack mit grobem Salz bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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