Traditionelle Kartoffelsuppe

Traditionelle Kartoffelsuppe

3 Bewertungen
Y

Yannis

Community Mitglied

„Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, einfach noch etwas mehr Brühe hinzufügen. Gleiches gilt für das erwärmen am nächsten Tag.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
kg
festkochende Kartoffel
Packung
Suppengrün
5 g
Petersilie
Zwiebel
l
Gemüsebrühe
33⅓ g
Schinkenspeck
50 g
Jagdwurst
EL
Crème fraîche
Prise
Salz
Prise
Pfeffer

Utensilien

2 Messer, Brett, Schneidebrett, Pfanne, Pürierstab

  • Schritte 1/9

    • kg festkochende Kartoffel
    • Packung Suppengrün
    • Messer
    • Brett
    • Schneidebrett

    Das Gemüse schälen und kleinschneiden. Petersilie beiseitenehmen.

  • Schritte 2/9

    • 33⅓ g Schinkenspeck
    • Pfanne

    Speck im Topf auslassen.

  • Schritte 3/9

    Kleingeschnittenes Gemüse (Kartoffeln, Zwiebel, Karotten, Lauch, Sellerie) hinzufügen und andünsten.

  • Schritte 4/9

    • l Gemüsebrühe

    Einen Liter Brühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

  • Schritte 5/9

    • 50 g Jagdwurst
    • 5 g Petersilie
    • Brett
    • Messer

    In der Zwischenzeit Petersilie kleinhacken und Mettenden in halbe, circa 1cm dicke, halbe Scheiben schneiden.

  • Schritte 6/9

    • Pürierstab

    Wenn die Kartoffeln die gewünschte Konsistenz erreicht haben alles pürieren, bis eine sämige Masse entsteht.

  • Schritte 7/9

    Anschließend die kleingehackte Petersilie und die Mettenden hinzufügen.

  • Schritte 8/9

    • Prise Salz
    • Prise Pfeffer

    Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, wobei zu beachten ist, dass die Mettenden noch Salz abgeben. Also lieber weniger salzen als gewohnt.

  • Schritte 9/9

    • EL Crème fraîche

    Die Suppe auf einem Teller servieren und mit Creme Fraiche und Petersilie garnieren.

  • Guten Appetit!

    Traditionelle Kartoffelsuppe

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!