Tomaten Mango Salat mit Kichererbsen

Tomaten Mango Salat mit Kichererbsen

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Hanna Reder

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Dies ist mal wieder einer dieser "Resteverwertung" Salate, denn wir hatten hier noch eine ganze Kiste bunter, sehr schöner Tomaten stehen. Ich liebe die Mischung von Tomaten mit süßem Obst, und Mango passt dazu sehr gut. Der Zimt macht das ganze spannend, wenn man es nicht mag, kann man es aber auch gut weglassen. Statt Kicherbsen würden auch gut Bohnen oder Cous Cous passen. Eben das, was gerade im Vorratsschrank steht.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
Variation an Tomaten
½
Mango
Schalotten
100 g
Kichererbsen aus der Dose
g
Thymian
15 g
Olivenöl
½
Zitrone
½ Prise
gemahlener Zimt
Salz
Pfeffer

Utensilien

Sparschäler, Messer, Schüssel

  • Schritte 1/3

    Die Mango schälen und am direkt am Kern das Fruchtfleisch abschneiden. Dann in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden, die Schalotten pellen und in feine Ringe schneiden.
    • ½ Mango
    • 200 g Variation an Tomaten
    • Schalotten
    • Sparschäler
    • Messer

    Die Mango schälen und am direkt am Kern das Fruchtfleisch abschneiden. Dann in dünne Streifen schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden, die Schalotten pellen und in feine Ringe schneiden.

  • Schritte 2/3

    Die Kichererbsen in einer Schüssel mit Olivenöl, Zimt, dem Saft und Abrieb von einer Zitrone und den Schalottenringen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 100 g Kichererbsen aus der Dose
    • 15 g Olivenöl
    • ½ Prise gemahlener Zimt
    • ½ Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel

    Die Kichererbsen in einer Schüssel mit Olivenöl, Zimt, dem Saft und Abrieb von einer Zitrone und den Schalottenringen mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 3/3

    Tomaten und Mango auf einem großen Teller anrichten. Die Kichererbsen darüber verteilen und dann mit dem Thymian bestreuen. Guten Appetit!
    • g Thymian

    Tomaten und Mango auf einem großen Teller anrichten. Die Kichererbsen darüber verteilen und dann mit dem Thymian bestreuen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Tomaten Mango Salat mit Kichererbsen

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