Roggen-Sauerteig Brot
Schritt 1/2
- 125 ml Wasser (lauwarm)
- 21 g frische Hefe
- ½ TL Salz
- ½ Prise Zucker
- 1 EL Olivenöl
- 250 g helles Dinkelmehl
Die Hefe in dem Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz vermischen. Das Mehl- und das Hefegemisch mit dem Öl verkneten. Wenn der Teig glatt ist, den Teig für eine Stunde gehen lassen.
Schritt 2/2
Den Ofen auf 210°C vorheizen. Den Teig in Stücke einteilen und dünn ausrollen. Beliebig belegen und für ca 12 Minuten backen.
