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Tomaten Dattel Marmelade mit Burrata
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Zutaten
Utensilien
Messer, Schneidebrett, Topf
Schritte 1/7
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- 50 g entsteinte Datteln
- Messer
- Schneidebrett
Datteln in Würfel schneiden
Schritte 2/7
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- 125 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
- Topf
Tomaten und Datteln zusammen einkochen.
Schritte 3/7
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- 25 g Pinienkerne
Pinienkerne im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad 10 min rösten.
Schritte 4/7
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- ½ Zitrone
Von der Zitrone die Schale abschneiden und das weiß entfernen. Dann in sehr feine Streifen schneiden.
Schritte 5/7
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- 25 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 6/7
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- 4 Zweige Minze (zum Garnieren)
Die Minze in feine Streifen schneiden.
Schritte 7/7
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- ½ Burratakäse
- 100 g Variation an Tomaten
Die Tomaten-Datte-Marmelade auf den Teller geben, Burrata darauf setzen und mit Tomaten, Zitronenzesten, Minze und den Pinienkernen garnieren. Zum Schluss noch etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber geben. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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