Echte italienische Gnocchi

Echte italienische Gnocchi

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Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

120 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
½ kg
Kartoffel
125 g
Mehl
Salz

Utensilien

Kartoffelpresse

  • Schritte 1/6

    • ½ kg Kartoffel

    Die Kartoffeln mit ihrer Schale im Kochtopf mit Salzwasser kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

  • Schritte 2/6

    • Kartoffelpresse

    Die noch warmen Kartoffeln pellen, und durch die Kartoffelpresse pressen.

  • Schritte 3/6

    • 125 g Mehl
    • Salz

    Die Kartoffelmasse nach und nach mit dem Mehl und reichlich Salz vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

  • Schritte 4/6

    Etwa eigroße Kugeln des Teiges abtrennen und zu einer etwa daumendicken Teigrolle formen. Die Rollen in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden und leicht mit einer Gabel eindrücken.

  • Schritte 5/6

    Die Stückchen vorsichtig in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten lang kochen.

  • Schritte 6/6

    Die Gnocchi abtropfen lassen und mit einer beliebigen Sauce, beispielsweise Tomatensauce oder Pestosauce, genießen.

  • Guten Appetit!

    Echte italienische Gnocchi

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