Tiroler Gröstl

Tiroler Gröstl

21 Bewertungen
Sandra Schumann

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
250 g
Kartoffeln (vorgekocht)
150 g
Rindfleisch (gekocht)
15 g
Petersilie
½
Zwiebel
EL
Butterschmalz (aufgeteilt)
½ TL
Majoran
1
Eier
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Pfanne

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Nährwerte pro Portion

kcal387
Eiweiß21 g
Fett25 g
Kohlenhydr.19 g
  • Schritte 1/3

    Petersilie hacken und beiseitestellen. Zwiebel und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
    • 15 g Petersilie
    • ½ Zwiebel
    • 250 g Kartoffeln
    • 150 g Rindfleisch
    • Schneidebrett
    • Messer

    Petersilie hacken und beiseitestellen. Zwiebel und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

  • Schritte 2/3

    Einen Teil Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen, Zwiebeln und Kartoffeln zugeben und ca. 3 Min. braten. Rindfleischstücke und Majoran zugeben und weitere 5 Min. knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen.
    • EL Butterschmalz
    • ½ TL Majoran
    • Salz
    • Pfeffer
    • Pfanne

    Einen Teil Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen, Zwiebeln und Kartoffeln zugeben und ca. 3 Min. braten. Rindfleischstücke und Majoran zugeben und weitere 5 Min. knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen.

  • Schritte 3/3

    In derselben Pfanne den restlichen Butterschmalz auf mittlerer Stufe für ca. 3 – 4 Min. erhitzen und anschließend die Eier darin anbraten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht flüssig ist. Auf die gebratenen Kartoffeln und Rindfleischstücke setzen. Mit Petersilie garnieren und genießen!
    • 1 EL Butterschmalz
    • 1 Eier

    In derselben Pfanne den restlichen Butterschmalz auf mittlerer Stufe für ca. 3 – 4 Min. erhitzen und anschließend die Eier darin anbraten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht flüssig ist. Auf die gebratenen Kartoffeln und Rindfleischstücke setzen. Mit Petersilie garnieren und genießen!

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