Schweinegeschnetzeltes in Rahmsoße mit Reis

Schweinegeschnetzeltes in Rahmsoße mit Reis

90 Bewertungen
Vanessa Pass

Vanessa Pass

Food Editor bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Schweinefilet
100 g
Champignons
120 g
Reis
½ EL
Petersilie
1
Zwiebeln
½ Zehe
Knoblauch
25 ml
Weißwein
200 ml
Sahne
100 ml
Geflügelfond
180 ml
Wasser
Öl zum Braten
Zucker
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, große Pfanne, großer Topf

Rezepte ganz nach deinem Geschmack

In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

Küchentipp Videos

knoblauch-vorbereiten

Knoblauch vorbereiten

pilze-richtig-putzen

Pilze richtig putzen

richtig-abloschen-de

Richtig ablöschen

aromatischen-reis-kochen

Aromatischen Reis kochen

Nährwerte pro Portion

kcal766
Fett41 g
Eiweiß47 g
Kohlenhydr.52 g
  • Schritte 1/4

    Petersilie grob hacken und beiseitestellen. Stiele der Champignons entfernen und Pilze vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Schweinefilet parieren und in gleich große Stücke schneiden.
    • ½ EL Petersilie
    • 100 g Champignons
    • 1 Zwiebeln
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 250 g Schweinefilet
    • Schneidebrett
    • Messer

    Petersilie grob hacken und beiseitestellen. Stiele der Champignons entfernen und Pilze vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Schweinefilet parieren und in gleich große Stücke schneiden.

  • Schritte 2/4

    Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Schweinefilet ca. 3 Min. scharf anbraten, oder bis es gebräunt ist. Fleisch aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 Min. anschwitzen. Champignons dazugeben und ca. 3 – 4 Min. braten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Öl zum Braten
    • Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • große Pfanne

    Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Schweinefilet ca. 3 Min. scharf anbraten, oder bis es gebräunt ist. Fleisch aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln und Knoblauch ca. 2 Min. anschwitzen. Champignons dazugeben und ca. 3 – 4 Min. braten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 3/4

    Mit Weißwein ablöschen und ca. 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze reduzieren lassen. Sahne und Geflügelfond dazugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen, bis eine sämige Soße entsteht.  Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schweinefilet mit in die Pfanne legen.
    • 25 ml Weißwein
    • 200 ml Sahne
    • 100 ml Geflügelfond
    • Salz
    • Pfeffer

    Mit Weißwein ablöschen und ca. 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze reduzieren lassen. Sahne und Geflügelfond dazugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen, bis eine sämige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schweinefilet mit in die Pfanne legen.

  • Schritte 4/4

    Während die Soße kocht, Reis zubereiten. Dafür Reis und Wasser in einen großen Topf geben und salzen. Aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und ca. 12 – 15 Min. köcheln lassen, oder bis der Reis gar ist. Gehackte Petersilie unterrühren. Schweinefilet mit Sauce und Reis servieren. Guten Appetit!
    • 120 g Reis
    • 180 ml Wasser
    • Salz
    • großer Topf

    Während die Soße kocht, Reis zubereiten. Dafür Reis und Wasser in einen großen Topf geben und salzen. Aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und ca. 12 – 15 Min. köcheln lassen, oder bis der Reis gar ist. Gehackte Petersilie unterrühren. Schweinefilet mit Sauce und Reis servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Schweinegeschnetzeltes in Rahmsoße mit Reis

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!