Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Schritt 1/4

• 2 Lauchstangen
• 1 Zwiebel

• Schneidebrett
• Messer

Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauchstangen waschen und anschließend in Ringe schneiden.

Schritt 2/4

• 1 EL Pflanzenöl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 750 ml Gemüsebrühe

• Kochlöffel
• großer Topf

Öl in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hackfleisch dazugeben und ca. 2 Min. anbraten. Zwiebelwürfel und Lauchringe dazugeben und ca. 5 Min. ebenfalls anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.

Schritt 3/4

• 400 g Schmelzkäse
• 200 g Crème Fraîche

Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème Fraîche ebenfalls einrühren und die Suppe aufkochen lassen.