Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Name: Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 400 g Schmelzkäse; 2 Lauchstangen; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 750 ml Gemüsebrühe; 1 EL Pflanzenöl; 200 g Crème Fraîche; Zitronenabrieb nach Geschmack; Brot zum Servieren; Salz; Pfeffer; Muskat

218 Bewertungen

Lisa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

266⅔ g

Schmelzkäse

1⅓

Lauchstangen

333⅓ g

Rinderhackfleisch

⅔

Zwiebel

500 ml

Gemüsebrühe

⅔ EL

Pflanzenöl

133⅓ g

Crème Fraîche

Zitronenabrieb nach Geschmack

Brot zum Servieren

Salz

Pfeffer

Muskat

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, großer Topf

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Küchentipp Videos

Hausgemachter Gemüsefond

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal954

Fett71 g

Eiweiß66 g

Kohlenhydr.14 g

Schritte 1/ 4
- 1⅓ Lauchstangen
- ⅔ Zwiebel
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauchstangen waschen und anschließend in Ringe schneiden.
Schritte 2/ 4
- ⅔ EL Pflanzenöl
- 333⅓ g Rinderhackfleisch
- 500 ml Gemüsebrühe
- Kochlöffel
- großer Topf
Öl in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hackfleisch dazugeben und ca. 2 Min. anbraten. Zwiebelwürfel und Lauchringe dazugeben und ca. 5 Min. ebenfalls anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/ 4
- 266⅔ g Schmelzkäse
- 133⅓ g Crème Fraîche
Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème Fraîche ebenfalls einrühren und die Suppe aufkochen lassen.
Schritte 4/ 4
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Zitronenabrieb nach Geschmack
- Brot zum Servieren
Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Falls gewünscht Zitronenabrieb dazugeben. Mit frischem Brot servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!