Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Name: Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 400 g Schmelzkäse; 2 Lauchstangen; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 750 ml Gemüsebrühe; 1 EL Pflanzenöl; 200 g Crème Fraîche; Zitronenabrieb nach Geschmack; Brot zum Servieren; Salz; Pfeffer; Muskat

220 Bewertungen

Lisa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

266⅔ g

Schmelzkäse

1⅓

Lauchstangen

333⅓ g

Rinderhackfleisch

⅔

Zwiebel

500 ml

Gemüsebrühe

⅔ EL

Pflanzenöl

133⅓ g

Crème Fraîche

Zitronenabrieb nach Geschmack

Brot zum Servieren

Salz

Pfeffer

Muskat

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, großer Topf

Mach das einfache Quiz und entdecke mehr Rezepte, in die du dich verlieben wirst!

Küchentipp Videos

Hausgemachter Gemüsefond

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal954

Fett71 g

Eiweiß66 g

Kohlenhydr.14 g

Schritte 1/ 4
- 1⅓ Lauchstangen
- ⅔ Zwiebel
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauchstangen waschen und anschließend in Ringe schneiden.
Schritte 2/ 4
- ⅔ EL Pflanzenöl
- 333⅓ g Rinderhackfleisch
- 500 ml Gemüsebrühe
- Kochlöffel
- großer Topf
Öl in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hackfleisch dazugeben und ca. 2 Min. anbraten. Zwiebelwürfel und Lauchringe dazugeben und ca. 5 Min. ebenfalls anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/ 4
- 266⅔ g Schmelzkäse
- 133⅓ g Crème Fraîche
Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème Fraîche ebenfalls einrühren und die Suppe aufkochen lassen.
Schritte 4/ 4
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Zitronenabrieb nach Geschmack
- Brot zum Servieren
Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Falls gewünscht Zitronenabrieb dazugeben. Mit frischem Brot servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!