Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Schritte 1/4

• 1⅓ Lauchstangen
• ⅔ Zwiebel

• Schneidebrett
• Messer

Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauchstangen waschen und anschließend in Ringe schneiden.

Schritte 2/4

• ⅔ EL Pflanzenöl
• 333⅓ g Rinderhackfleisch
• 500 ml Gemüsebrühe

• Kochlöffel
• großer Topf

Öl in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hackfleisch dazugeben und ca. 2 Min. anbraten. Zwiebelwürfel und Lauchringe dazugeben und ca. 5 Min. ebenfalls anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.

Schritte 3/4

• 266⅔ g Schmelzkäse
• 133⅓ g Crème Fraîche

Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème Fraîche ebenfalls einrühren und die Suppe aufkochen lassen.

Schritte 4/4

• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Zitronenabrieb nach Geschmack
• Brot zum Servieren

Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Falls gewünscht Zitronenabrieb dazugeben. Mit frischem Brot servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!