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Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, großer Topf
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Alle anzeigenHausgemachter Gemüsefond
Zwiebel geschickt schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 1⅓ Lauchstangen
- ⅔ Zwiebel
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauchstangen waschen und anschließend in Ringe schneiden.
Schritte 2/ 4
- ⅔ EL Pflanzenöl
- 333⅓ g Rinderhackfleisch
- 500 ml Gemüsebrühe
- Kochlöffel
- großer Topf
Öl in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Hackfleisch dazugeben und ca. 2 Min. anbraten. Zwiebelwürfel und Lauchringe dazugeben und ca. 5 Min. ebenfalls anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/ 4
- 266⅔ g Schmelzkäse
- 133⅓ g Crème Fraîche
Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen. Crème Fraîche ebenfalls einrühren und die Suppe aufkochen lassen.
Schritte 4/ 4
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Zitronenabrieb nach Geschmack
- Brot zum Servieren
Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Falls gewünscht Zitronenabrieb dazugeben. Mit frischem Brot servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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