Teriyaki-Hähnchen-Spieße

20 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
400 g Hähnchenbrust
100 g grüner Spargel
Paprika (rot)
Frühlingszwiebel
50 g Erdnüsse
400 ml Orangensaft
100 ml Sojasoße
50 ml Mirin
1 Stange Zitronengras
3 Zehen Knoblauch
Chilischote
3 EL brauner Zucker
Olivenöl zum Anbraten
Romana-Salat zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Grill
  • Messer
  • Kochlöffel
  • kleiner Topf
  • wiederverschließbarer Gefrierbeutel
  • 6 Grillspieße
  • Grillzange

Nährwerte pro Portion

kcal.
357
Eiweiß
31g
Fett
8g
Kohlenhydr.
32g

Schritt 1/7

Grill vorheizen. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
  • 400 Hähnchenbrust
  • Schneidebrett
  • Grill
  • Messer

Grill vorheizen. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritt 2/7

Knoblauch fein hacken, Chilischote entkernen und ebenso fein hacken. Paprika und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Chilischoten
  • 100 grüner Spargel
  • 1 Paprika
  • Schneidebrett
  • Messer

Knoblauch fein hacken, Chilischote entkernen und ebenso fein hacken. Paprika und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 3/7

Für die Marinade, Knoblauch mit etwas Öl in einem Topf anrösten. Orangensaft, Sojasoße, Mirin, Zitronengras, braunen Zucker und gehackte Chili dazugeben und für ca. 8 – 10 Min. auf mittlerer bis hoher Stufe um die Hälfte einkochen lassen. Dann ca. 10 – 15 Min. abkühlen lassen.
  • 400 ml Orangensaft
  • 100 ml Sojasoße
  • 50 ml Mirin
  • 1 Stange Zitronengras
  • 3 EL brauner Zucker
  • Olivenöl zum Anbraten
  • Kochlöffel
  • kleiner Topf

Für die Marinade, Knoblauch mit etwas Öl in einem Topf anrösten. Orangensaft, Sojasoße, Mirin, Zitronengras, braunen Zucker und gehackte Chili dazugeben und für ca. 8 – 10 Min. auf mittlerer bis hoher Stufe um die Hälfte einkochen lassen. Dann ca. 10 – 15 Min. abkühlen lassen.

Schritt 4/7

Hähnchenbrust, Paprika und Spargel in der Teriyakisoße marinieren und für ca. 30 Min. kalt stellen.
  • wiederverschließbarer Gefrierbeutel

Hähnchenbrust, Paprika und Spargel in der Teriyakisoße marinieren und für ca. 30 Min. kalt stellen.

Schritt 5/7

Anschließend abwechselnd Hähnchenbrust, Paprika und Spargel auf die Holzspieße spießen.
  • 6 Grillspieße

Anschließend abwechselnd Hähnchenbrust, Paprika und Spargel auf die Holzspieße spießen.

Schritt 6/7

Erdnüsse grob hacken und Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden.
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 50 Erdnüsse
  • Schneidebrett
  • Messer

Erdnüsse grob hacken und Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden.

Schritt 7/7

Spieße von allen Seiten gar grillen (ca. 6 – 8 Min.) und im Salatblatt anrichten. Zum Servieren Frühlingszwiebeln und Erdnüsse darüber streuen.
  • Romana-Salat zum Servieren
  • Grill
  • Grillzange

Spieße von allen Seiten gar grillen (ca. 6 – 8 Min.) und im Salatblatt anrichten. Zum Servieren Frühlingszwiebeln und Erdnüsse darüber streuen.