Teriyaki-Hähnchen-Spieße

21 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
400 g Hähnchenbrust
100 g grüner Spargel
Paprika (rot)
Frühlingszwiebel
50 g Erdnüsse
400 ml Orangensaft
100 ml Sojasoße
50 ml Mirin
1 Stange Zitronengras
3 Zehen Knoblauch
1 cup Chilischote
3 EL brauner Zucker
Olivenöl zum Anbraten
Romana-Salat zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Grill
  • Messer
  • Kochlöffel
  • kleiner Topf
  • wiederverschließbarer Gefrierbeutel
  • 6 Grillspieße
  • Grillzange

Nährwerte pro Portion

kcal.
357
Eiweiß
31 g
Fett
8 g
Kohlenhydr.
32 g
  • Schritt 1/7

    Grill vorheizen. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
    • 400 g Hähnchenbrust
    • Schneidebrett
    • Grill
    • Messer

    Grill vorheizen. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.

  • Schritt 2/7

    Knoblauch fein hacken, Chilischote entkernen und ebenso fein hacken. Paprika und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
    • 3 Zehen Knoblauch
    • Chilischoten
    • 100 g grüner Spargel
    • Paprika
    • Schneidebrett
    • Messer

    Knoblauch fein hacken, Chilischote entkernen und ebenso fein hacken. Paprika und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.

  • Schritt 3/7

    Für die Marinade, Knoblauch mit etwas Öl in einem Topf anrösten. Orangensaft, Sojasoße, Mirin, Zitronengras, braunen Zucker und gehackte Chili dazugeben und für ca. 8 – 10 Min. auf mittlerer bis hoher Stufe um die Hälfte einkochen lassen. Dann ca. 10 – 15 Min. abkühlen lassen.
    • 400 ml Orangensaft
    • 100 ml Sojasoße
    • 50 ml Mirin
    • 1 Stange Zitronengras
    • 3 EL brauner Zucker
    • Olivenöl zum Anbraten
    • Kochlöffel
    • kleiner Topf

    Für die Marinade, Knoblauch mit etwas Öl in einem Topf anrösten. Orangensaft, Sojasoße, Mirin, Zitronengras, braunen Zucker und gehackte Chili dazugeben und für ca. 8 – 10 Min. auf mittlerer bis hoher Stufe um die Hälfte einkochen lassen. Dann ca. 10 – 15 Min. abkühlen lassen.

  • Schritt 4/7

    Hähnchenbrust, Paprika und Spargel in der Teriyakisoße marinieren und für ca. 30 Min. kalt stellen.
    • wiederverschließbarer Gefrierbeutel

    Hähnchenbrust, Paprika und Spargel in der Teriyakisoße marinieren und für ca. 30 Min. kalt stellen.

  • Schritt 5/7

    Anschließend abwechselnd Hähnchenbrust, Paprika und Spargel auf die Holzspieße spießen.
    • 6 Grillspieße

    Anschließend abwechselnd Hähnchenbrust, Paprika und Spargel auf die Holzspieße spießen.

  • Schritt 6/7

    Erdnüsse grob hacken und Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden.
    • Frühlingszwiebel
    • 50 g Erdnüsse
    • Schneidebrett
    • Messer

    Erdnüsse grob hacken und Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden.

  • Schritt 7/7

    Spieße von allen Seiten gar grillen (ca. 6 – 8 Min.) und im Salatblatt anrichten. Zum Servieren Frühlingszwiebeln und Erdnüsse darüber streuen.
    • Romana-Salat zum Servieren
    • Grill
    • Grillzange

    Spieße von allen Seiten gar grillen (ca. 6 – 8 Min.) und im Salatblatt anrichten. Zum Servieren Frühlingszwiebeln und Erdnüsse darüber streuen.