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Teriyaki-Hähnchen-Spieße

Teriyaki-Hähnchen-Spieße

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Alex Hiller

Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
45 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
30 Min.

Zutaten

2Portionen
266⅔ g
Hähnchenbrust
66⅔ g
grüner Spargel
⅔
Paprika (rot)
⅔
Frühlingszwiebel
33⅓ g
Erdnüsse
266⅔ ml
Orangensaft
66⅔ ml
Sojasoße
33⅓ ml
Mirin
⅔ Stange
Zitronengras
2 Zehen
Knoblauch
⅔
Chilischote
2 EL
brauner Zucker
Olivenöl zum Anbraten
Romana-Salat zum Servieren
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Utensilien

Schneidebrett, Grill, Messer, Kochlöffel, kleiner Topf, wiederverschließbarer Gefrierbeutel, 6 Grillspieße, Grillzange

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Nährwerte pro Portion

kcal357
Fett8 g
Eiweiß31 g
Kohlenhydr.32 g

  • Schritte 1/ 7

    Grill vorheizen. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.
    • 266⅔ g Hähnchenbrust
    • Schneidebrett
    • Grill
    • Messer

    Grill vorheizen. Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel schneiden.

  • Schritte 2/ 7

    Knoblauch fein hacken, Chilischote entkernen und ebenso fein hacken. Paprika und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
    • 2 Zehen Knoblauch
    • ⅔ Chilischoten
    • 66⅔ g grüner Spargel
    • ⅔ Paprika
    • Schneidebrett
    • Messer

    Knoblauch fein hacken, Chilischote entkernen und ebenso fein hacken. Paprika und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.

  • Schritte 3/ 7

    Für die Marinade, Knoblauch mit etwas Öl in einem Topf anrösten. Orangensaft, Sojasoße, Mirin, Zitronengras, braunen Zucker und gehackte Chili dazugeben und für ca. 8 – 10 Min. auf mittlerer bis hoher Stufe um die Hälfte einkochen lassen. Dann ca. 10 – 15 Min. abkühlen lassen.
    • 266⅔ ml Orangensaft
    • 66⅔ ml Sojasoße
    • 33⅓ ml Mirin
    • ⅔ Stange Zitronengras
    • 2 EL brauner Zucker
    • Olivenöl zum Anbraten
    • Kochlöffel
    • kleiner Topf

    Für die Marinade, Knoblauch mit etwas Öl in einem Topf anrösten. Orangensaft, Sojasoße, Mirin, Zitronengras, braunen Zucker und gehackte Chili dazugeben und für ca. 8 – 10 Min. auf mittlerer bis hoher Stufe um die Hälfte einkochen lassen. Dann ca. 10 – 15 Min. abkühlen lassen.

  • Schritte 4/ 7

    Hähnchenbrust, Paprika und Spargel in der Teriyakisoße marinieren und für ca. 30 Min. kalt stellen.
    • wiederverschließbarer Gefrierbeutel

    Hähnchenbrust, Paprika und Spargel in der Teriyakisoße marinieren und für ca. 30 Min. kalt stellen.

  • Schritte 5/ 7

    Anschließend abwechselnd Hähnchenbrust, Paprika und Spargel auf die Holzspieße spießen.
    • 6 Grillspieße

    Anschließend abwechselnd Hähnchenbrust, Paprika und Spargel auf die Holzspieße spießen.

  • Schritte 6/ 7

    Erdnüsse grob hacken und Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden.
    • ⅔ Frühlingszwiebel
    • 33⅓ g Erdnüsse
    • Schneidebrett
    • Messer

    Erdnüsse grob hacken und Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden.

  • Schritte 7/ 7

    Spieße von allen Seiten gar grillen (ca. 6 – 8 Min.) und im Salatblatt anrichten. Zum Servieren Frühlingszwiebeln und Erdnüsse darüber streuen.
    • Romana-Salat zum Servieren
    • Grill
    • Grillzange

    Spieße von allen Seiten gar grillen (ca. 6 – 8 Min.) und im Salatblatt anrichten. Zum Servieren Frühlingszwiebeln und Erdnüsse darüber streuen.

  • Guten Appetit!

    Teriyaki-Hähnchen-Spieße

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