Tempura Zucchini Sticks
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 2 | Zucchinis |
| 200 g | Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Maiskeimöl |
| 300 ml | Sprudel (kalt) |
| ½ EL | Honig |
| Meersalz | |
| Pflanzenöl zum Anbraten |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Essstäbchen (falls vorhanden)
- große Schüssel
- Pfanne
- Küchentücher
- Messer
Hierzu passt
Grüner Veltliner
Grüner Veltliner ist die richtige Wahl für Gerichte mit Tempurateig. Seine frische Mineralität und die leichten Zitrusnoten reinigen sanft den Gaumen und beeinträchtigen nicht den feinen Geschmack des Tempura.
Nährwerte pro Portion
256
8g
6g
42g
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Schritt 1/4
- 2 Zucchinis
- Schneidebrett
- Messer
Zucchinis halbieren. Der Länge nach vierteln. Samen mit einem diagonalen Schnitt entfernen. In feine Stifte schneiden.
Schritt 2/4
- 200 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Maiskeimöl
- 300 ml Sprudel
- große Schüssel
- Essstäbchen
Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Maiskeimöl hinzugeben und langsam den Sprudel unterrühren, bis der Teig eine dickflüssige Konsistenz hat.
Schritt 4/4
- ½ tbsp Honig
- Meersalz
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Pfanne
- Küchentücher
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und die Zucchinis für ca. 3 – 5 Min. frittieren, bis diese goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und für ca. 2 – 3 Min. abkühlen lassen. Zum Servieren etwas Honig darüber geben und mit einer Prise Meersalz würzen.
in Berlin