Tempura Zucchini Sticks

Name: Tempura Zucchini Sticks
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: japanisch
Ingredients: 2 Zucchinis; 200 g Mehl; 1 EL Backpulver; 1 TL Salz; 2 EL Maiskeimöl; 300 ml Sprudel (kalt); 0.5 EL Honig; Meersalz; Pflanzenöl zum Anbraten

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Julia Stephan

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Zucchinis

100 g

Mehl

½ EL

Backpulver

½ TL

Salz

1 EL

Maiskeimöl

150 ml

Sprudel (kalt)

¼ EL

Honig

Meersalz

Pflanzenöl zum Anbraten

Utensilien

Schneidebrett, Messer, große Schüssel, Essstäbchen, Pfanne, Küchentücher

Shorts

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Nährwerte pro Portion

kcal256

Fett6 g

Eiweiß8 g

Kohlenhydr.42 g

Schritte 1/ 4
- 1 Zucchinis
- Schneidebrett
- Messer
Zucchinis halbieren. Der Länge nach vierteln. Samen mit einem diagonalen Schnitt entfernen. In feine Stifte schneiden.
Schritte 2/ 4
- 100 g Mehl
- ½ EL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 EL Maiskeimöl
- 150 ml Sprudel
- große Schüssel
- Essstäbchen
Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Maiskeimöl hinzugeben und langsam den Sprudel unterrühren, bis der Teig eine dickflüssige Konsistenz hat.
Schritte 3/ 4
Zucchinistifte durch den Tempurateig ziehen, so dass diese gut umhüllt sind.
Schritte 4/ 4
- ¼ EL Honig
- Meersalz
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Pfanne
- Küchentücher
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und die Zucchinis für ca. 3 – 5 Min. frittieren, bis diese goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und für ca. 2 – 3 Min. abkühlen lassen. Zum Servieren etwas Honig darüber geben und mit einer Prise Meersalz würzen.
Guten Appetit!