Tempura Zucchini Sticks

Name: Tempura Zucchini Sticks
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 2 Zucchinis; 200 g Mehl; 1 EL Backpulver; 1 TL Salz; 2 EL Maiskeimöl; 300 ml Sprudel (kalt); 0.5 EL Honig; Meersalz; Pflanzenöl zum Anbraten

48 Bewertungen

Julia Stephan

Senior Food Redakteurin bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

2	Zucchinis
200 g	Mehl
1 EL	Backpulver
1 TL	Salz
2 EL	Maiskeimöl
300 ml	Sprudel (kalt)
½ EL	Honig
	Meersalz
	Pflanzenöl zum Anbraten

Utensilien

Schneidebrett
Messer
große Schüssel
Essstäbchen
Pfanne
Küchentücher

Küchentipp Videos

Nährwerte pro Portion

kcal
256

Eiweiß
8 g

Fett
6 g

Kohlenhydr.
42 g

Schritt 1/4
- 2 Zucchinis
- Schneidebrett
- Messer
Zucchinis halbieren. Der Länge nach vierteln. Samen mit einem diagonalen Schnitt entfernen. In feine Stifte schneiden.
Schritt 2/4
- 200 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Maiskeimöl
- 300 ml Sprudel
- große Schüssel
- Essstäbchen
Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Maiskeimöl hinzugeben und langsam den Sprudel unterrühren, bis der Teig eine dickflüssige Konsistenz hat.
Schritt 3/4
Zucchinistifte durch den Tempurateig ziehen, so dass diese gut umhüllt sind.
Schritt 4/4
- ½ EL Honig
- Meersalz
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Pfanne
- Küchentücher
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und die Zucchinis für ca. 3 – 5 Min. frittieren, bis diese goldbraun sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und für ca. 2 – 3 Min. abkühlen lassen. Zum Servieren etwas Honig darüber geben und mit einer Prise Meersalz würzen.