Tarte mit Birne, Blauschimmelkäse und Rosmarin

Tarte mit Birne, Blauschimmelkäse und Rosmarin

7 Bewertungen

Radina Stefanova

mothergoose.me/

„Am besten gekühlt servieren mit einem guten Glas Pinot Grigio! Wenn auch ihr euer Rezept teilen möchtet, schickt es an community@kitchenstories.de“

Aufwand

Mittel 👍
45
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+
250 g Mehl
Ei (aufgeteilt)
8 EL Butter (geschmolzen)
80 ml Wasser (aufgeteilt)
150 g Blauschimmelkäse
200 g Hirtenkäse
Birnen (reif)
1 EL brauner Zucker
1 EL Brandy (optional)
Rosmarin (frisch)
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Frischhaltefolie
  • Backofen
  • Nudelholz
  • 2 große Schüsseln
  • Tarteform
  • Pfanne
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
343
Eiweiß
11g
Fett
20g
Kohlenhydr.
29g

Schritt 1/4

  • 250 Mehl
  • 1 Eigelb
  • 8 EL Butter (geschmolzen)
  • 2 EL Wasser
  • ¼ TL Salz
  • Frischhaltefolie
  • große Schüssel

Mehl, Eigelb, geschmolzene Butter, kaltes Wasser und Salz zusammen in eine große Schüssel geben. So lange kneten, bis ein fester Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 20 Min. in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/4

  • 1 Eiweiß
  • 150 Blauschimmelkäse
  • 200 Hirtenkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • große Schüssel

Eiweiß in einer weiteren Schüssel schaumig schlagen. Blauschimmelkäse und Hirtenkäse hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für 10 Min. in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3/4

  • 2 Birnen (reif)
  • 1 EL brauner Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 1 EL Brandy (optional)
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Pfanne
  • Messer

Eine Pfanne vorheizen. Birnen in Scheiben schneiden und zusammen mit Zucker, Wasser und Brandy (optional) etwa 10 Min. goldbraun anbraten.

Schritt 4/4

Ofen auf 200°C vorheizen. Teig ausrollen und in die Tarteform geben. Käsemischung darauf verteilen. Birnen oben drauf anordnen und mit frischem Rosmarin bestreuen. Etwa 20 Min. goldbraun backen.
  • Rosmarin (frisch)
  • Backofen
  • Nudelholz
  • Tarteform

Ofen auf 200°C vorheizen. Teig ausrollen und in die Tarteform geben. Käsemischung darauf verteilen. Birnen oben drauf anordnen und mit frischem Rosmarin bestreuen. Etwa 20 Min. goldbraun backen.