Süßkartoffel-Kräuterstampf mit OCEANFRUIT Algensalat

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„Dieses gesunde Kräuteressen lässt sich hervorragend unter der Woche zubereiten oder kann sogar als Beilage für eine Dinnerparty beeindrucken!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Algensalat Graved Style von OCEANFRUIT
½
Gurke
3 EL
Sojajoghurt
1
Süßkartoffel (ca 300 g)
15 g
Dill (fein gehackt)
15 g
Schnittlauch (fein gehackt)
Salz
  • Schritte 1/5

    • Salz

    Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

  • Schritte 2/5

    • 1 Süßkartoffel (ca 300 g)

    2. In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln schälen und würfeln. Die Süßkartoffelwürfel im salzigen Wasser kochen, bis sie weich werden (mit einer Gabel die Konsistenz prüfen).

  • Schritte 3/5

    • 2 EL Olivenöl
    • 15 g Dill (fein gehackt)
    • 15 g Schnittlauch (fein gehackt)
    • Pfeffer

    Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit dem Olivenöl und den Kräutern zerstampfen. Nach Geschmack würzen.

  • Schritte 4/5

    • 100 g Algensalat Graved Style von OCEANFRUIT
    • ½ Gurke
    • 3 EL Sojajoghurt

    Die Gurke in feine Streifen hobeln und mit dem Algensalat Graved Style von OCEANFRUIT mischen. Den Sojajoghurt abschmecken.

  • Schritte 5/5

    Den Süßkartoffelstampf auf einen Teller geben und mit dem Joghurt bestreichen. Darauf kommt die Graved-Gurkensalat-Mischung. Zum Schluss noch mit Dill garnieren. Hau rein!

  • Guten Appetit!

    Süßkartoffel-Kräuterstampf mit OCEANFRUIT Algensalat

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