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Einfache Sauce Hollandaise
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
2 Schüsseln (klein), Stieltopf, Kochlöffel, Stabmixer
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Küchentipp Videos
Eier trennen und aufbewahren
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 2
- 1 Eier
- 1½ EL Wasser
- 1½ EL Zitronensaft
- 125 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 2 Schüsseln (klein)
- Stieltopf
- Kochlöffel
Das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eigelb in eine kleine Schüssel geben. Das Eiweiß kannst du für eine andere Verwendung aufheben. Die Butter in einem Topf schmelzen, aber nicht braun werden lassen. Eigelb, Wasser, Zitronensaft, Salz und Pfeffer (falls gewünscht) in einem hohen Gefäß, z. B. einem Messbecher, verrühren.
Schritte 2/ 2
- Stabmixer
Die geschmolzene Butter langsam in die Eimischung einfließen lassen, währenddessen ständig mit dem Stabmixer pürieren. Sobald du die gesamte Butter hinzugefügt hast, sollte die Mischung dick, locker und glatt sein. Abschmecken und nach Belieben würzen und sofort servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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