Süßkartoffeln aus der Heißluftfritteuse: außen knusprig, innen weich

Ofenkartoffeln sind ein absoluter Klassiker und schmecken mit einem frischen Dip eigentlich immer. Wenn du dir etwas Abwechslung auf dem Teller wünschst, greifst du am besten zur orangefarbenen Verwandtschaft. Ganze Süßkartoffeln lassen sich hervorragend backen und werden im Airfryer besonders gut. Das kompakte Gerät arbeitet mit zirkulierender Heißluft und gart die Knollen dadurch oft schneller als ein herkömmlicher Backofen. Gleichzeitig sparst du Energie und musst nicht lange vorheizen. Das Ergebnis überzeugt auf ganzer Linie. Die Schale wird durch die intensive Hitze angenehm fest, während das Innere wunderbar weich und cremig gerät.

Rezept für gebackene Süßkartoffel aus dem Airfryer

Für die Zubereitung brauchst du kaum Vorlaufzeit und nur eine Handvoll Zutaten. Zuerst wäschst du die Süßkartoffeln gründlich unter fließendem Wasser ab. Da die Schale beim Backen intakt bleibt und später problemlos mitgegessen werden kann, solltest du alle Erdreste sorgfältig abbürsten. Trockne die Knollen anschließend gut ab.

Nimm dir dann eine Gabel und stich die Süßkartoffeln rundherum mehrmals ein. Dadurch kann der heiße Dampf während des Backens entweichen und die Schale platzt nicht auf. Reibe die Knollen danach mit ein wenig Öl oder geschmolzener Butter ein und würze sie nach Belieben mit einer Prise Salz.

Lege die vorbereiteten Süßkartoffeln in den Korb deines Airfryers. Je nach Größe der Knollen und Leistung deines Geräts dauert der Garvorgang etwa eine halbe bis dreiviertel Stunde. Du kannst die Zeit optimal nutzen und in Ruhe den Tisch decken oder verschiedene Beilagen vorbereiten.

Ob die Süßkartoffeln fertig sind, testest du ganz einfach mit einem spitzen Messer oder einer Gabel. Gleitet das Besteck ohne Widerstand durch das Fruchtfleisch, kannst du die Heißluftfritteuse ausschalten.

Nimm die heißen Süßkartoffeln vorsichtig aus dem Korb und lege sie auf einen Teller. Schneide sie der Länge nach ein wenig ein und drücke die Enden sanft zusammen. So öffnet sich die Knolle und der heiße Dampf steigt auf. Das weiche Fruchtfleisch lockerst du nun am besten mit einer Gabel ein wenig auf.

Bei der Wahl der Toppings kannst du richtig kreativ werden. Herzhafte und salzige Komponenten bilden einen tollen Kontrast zur milden Süße der Süßkartoffel aus dem Airfryer. Eine Mischung aus zerbröseltem Feta, frischen Kräutern und einem Schuss gutem Olivenöl bringt eine schöne Würze mit. Auch eine cremige Guacamole oder ein kräftiger geriebener Käse passen wunderbar dazu. Wer es etwas frischer mag, gibt einen Klecks griechischen Joghurt auf das aufgefächerte Fruchtfleisch und streut geröstete Nüsse oder Kerne darüber.

Natürlich kannst du Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten. Echte Leckerbissen sind da gebackene Süßkartoffel mit Avocado-Paprika-Creme, gebackene Süßkartoffeln mit Spinat und Pinienkernen und gefüllte Süßkartoffel mit Tahinisoße.