Fisch auf den Tisch! Saftiger Sesam-Lachs aus der Heißluftfritteuse

Lust auf ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen? Dann zauber dir einen Sesam-Lachs aus dem Airfryer! Die zirkulierende heiße Luft gart den Fisch wunderbar gleichmäßig. Dadurch erhält das Filet eine feine Kruste an der Oberfläche und bleibt im Kern herrlich saftig. Du sparst dir Fettspritzer auf dem Herd und hast kaum Abwasch. Das Ergebnis überzeugt mit einer feinen nussigen Note und einem tollen Geschmack!

Luftig-lecker: Sesam-Lachs aus dem Airfryer

Die Basis für den intensiven Geschmack bildet eine kräftige Würzsoße. Du verrührst salzige Sojasoße mit süßlicher Teriyaki-Soße und gibst etwas nussiges Sesamöl hinzu. Frisch geriebener Ingwer und gepresster Knoblauch bringen eine angenehme Schärfe und Frische in die Mischung.

Bevor der Fisch in diese Flüssigkeit kommt, tupfst du ihn am besten mit etwas Küchenpapier trocken. So haftet die Würze besser an der Oberfläche und der Lachs bräunt schöner. Du kannst die Filets ganz entspannt in der Würzflüssigkeit ziehen lassen, während dein Gerät aufheizt.

Beim Garen des Sesam-Lachs aus dem Airfryer kommt es auf die richtige Platzierung an. Lege die marinierten Stücke mit ausreichend Abstand zueinander in den Korb. Die heiße Luft muss ungehindert zirkulieren können, damit der Fisch von allen Seiten gleichmäßig gart. Je nach Dicke der Filets dauert der Vorgang etwa zwölf bis fünfzehn Minuten.

Für den besonderen Crunch röstest du helle oder dunkle Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett an. Sobald die kleinen Kerne anfangen zu duften und leicht Farbe nehmen, nimmst du sie vom Herd. Wer mag, pinselt in den letzten zwei Minuten der Garzeit noch ein wenig Honig oder Ahornsirup über den Lachs. Das sorgt für einen schönen Glanz und eine feine karamellige Süße.

Zu dem Sesam-Lachs aus dem Airfryer passen duftender Jasminreis oder Basmatireis. Gedämpfte Edamame bringen eine leuchtend grüne Farbe auf den Teller. Ein frischer Gurkensalat rundet das Gericht perfekt ab. Mit etwas Reisessig, Frühlingszwiebeln und einem Schuss Sesamöl angemacht, bildet der Salat einen erfrischenden Kontrast zu dem reichhaltigen Lachs.

Lust, noch mehr Fisch in deinen Alltag zu integrieren? Dann bereite doch als Nächstes diesen Crispy Rice Salad mit Thunfisch und Chili-Mayo zu. Oder serviere gedämpften Lachs aus dem Päckchen auf Gemüsebett. Herrlich frisch schmeckt auch Lachs aus dem Ofen mit Kichererbsen-Tomaten-Salat.