Gedämpfter Lachs aus dem Päckchen auf Gemüsebett
Aufwand
Mittel 👍Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Backofen, Messer, Kochlöffel, große Schüssel, Backpapier
Küchentipp Videos
Paprika richtig schneiden
Kräuter richtig hacken
Zucchini vorbereiten
Päckchen für schonendes Garen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 1 Paprika
- ½ Zucchini
- ½ Aubergine
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
Backofen auf 160°C vorheizen. Paprika in haselnussgroße Stücke schneiden. Zucchini und Aubergine jeweils längs vierteln, das Kerngehäuse entfernen und ebenso in haselnussgroße Stücke schneiden.
Schritte 2/4
- 1 Zwiebel
- ⅓ Stange Lauch
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden.
Schritte 3/4
- Olivenöl zum Marinieren
- 8 Minzblätter
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zweige Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Kochlöffel
- große Schüssel
Das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel mit etwas Olivenöl, Minze, einer zerdrückten Knoblauchzehe, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer marinieren.
Schritte 4/4
- 280 g Lachsfilet
- 20 g Mandelsplitter
- 1 Zitrone
- Salz
- Backpapier
Gemüse auf zwei Bögen Backpapier verteilen. Lachs portionieren, auf dem Gemüse platzieren und Salz sowie Mandelsplitter darüber streuen. Zitronenscheiben obenauf legen. Backpapier zusammenfalten und im Ofen bei 160°C ca. 20 – 25 Min. garen. Zum Servieren das Backpapier oben einschneiden und leicht auseinander drücken.
Guten Appetit!
