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Spinat-Ricotta-Lasagne ohne Backen

Spinat-Ricotta-Lasagne ohne Backen

74 Bewertungen
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Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
4
Lasagneplatten
250 g
Ricotta (light)
250 g
junger Spinat (geputzt)
50 g
Pinienkerne
8
Cherrytomaten
2
Schalotten
1 Zehe
Knoblauch
½ TL
Thymian (frisch, gehackt)
½ TL
Rosmarin (frisch, gehackt)
1
Orange (Abrieb)
1
Zitrone (Abrieb)
20 g
Honig
Pflanzenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Utensilien

kleine Pfanne, Kochlöffel, Zitrusreibe, große Schüssel, Abtropfsieb, großer Topf, Schneidebrett, Messer, große Pfanne

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Nährwerte pro Portion

kcal389
Fett15 g
Eiweiß21 g
Kohlenhydr.42 g
  • Schritte 1/ 7

    Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten.
    • 50 g Pinienkerne
    • kleine Pfanne
    • Kochlöffel

    Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten.

  • Schritte 2/ 7

    Die gerösteten Pinienkerne mit Ricotta, gehacktem frischen Thymian und Rosmarin, Abrieb der Orange und der Zitrone, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.
    • 250 g Ricotta
    • ½ TL Thymian
    • ½ TL Rosmarin
    • 1 Orange
    • 1 Zitrone
    • 20 g Honig
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochlöffel
    • Zitrusreibe
    • große Schüssel

    Die gerösteten Pinienkerne mit Ricotta, gehacktem frischen Thymian und Rosmarin, Abrieb der Orange und der Zitrone, Honig, Salz und Pfeffer vermengen.

  • Schritte 3/ 7

    In kochendem, gesalzenem Wasser die Nudelplatten nach Anleitung al dente kochen. Gelegentlich vorsichtig umrühren um das Verkleben der Platten zu vermeiden. Anschließend abgießen und halbieren.
    • 4 Lasagneplatten
    • Salz
    • Abtropfsieb
    • Kochlöffel
    • großer Topf

    In kochendem, gesalzenem Wasser die Nudelplatten nach Anleitung al dente kochen. Gelegentlich vorsichtig umrühren um das Verkleben der Platten zu vermeiden. Anschließend abgießen und halbieren.

  • Schritte 4/ 7

    In der Zwischenzeit Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Cherrytomaten halbieren.
    • 2 Schalotten
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 8 Cherrytomaten
    • Schneidebrett
    • Messer

    In der Zwischenzeit Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Cherrytomaten halbieren.

  • Schritte 5/ 7

    Schalotten, Knoblauch, Cherrytomaten und Spinat in einer Pfanne mit ein wenig Pflanzenöl anschwitzen.
    • 250 g junger Spinat
    • Pflanzenöl zum Anbraten
    • große Pfanne
    • Kochlöffel

    Schalotten, Knoblauch, Cherrytomaten und Spinat in einer Pfanne mit ein wenig Pflanzenöl anschwitzen.

  • Schritte 6/ 7

    Nun alle Komponenten zu einer Lasagne schichten. Dazu zunächst Ricottacreme auf dem Teller verteilen und das Gemüse darüber geben.

    Nun alle Komponenten zu einer Lasagne schichten. Dazu zunächst Ricottacreme auf dem Teller verteilen und das Gemüse darüber geben.

  • Schritte 7/ 7

    Anschließend eine halbierte Lasagneplatte obenauf legen. Leicht andrücken und den gesamten Vorgang so oft wie gewünscht wiederholen. Für eine schöne Optik mit Gemüse obenauf abschließen.

    Anschließend eine halbierte Lasagneplatte obenauf legen. Leicht andrücken und den gesamten Vorgang so oft wie gewünscht wiederholen. Für eine schöne Optik mit Gemüse obenauf abschließen.

  • Guten Appetit!

    Spinat-Ricotta-Lasagne ohne Backen

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