Sopa de Ajo (Spanische Knoblauchsuppe)

Name: Sopa de Ajo (Spanische Knoblauchsuppe)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: european
Ingredients: 8 Zehen Knoblauch; 200 g Brote (alt); 80 ml Olivenöl; 1 TL Piment d'Espelette; 1 l Hühnerbrühe; 4 Eier; Salz; Pfeffer

17 Bewertungen

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Diese Suppe ist die beste Rettung an verregneten, kalten Tagen, an denen man das Gefühl hat krank zu werden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

4 Zehen

Knoblauch

100 g

Brote (alt)

40 ml

Olivenöl

½ TL

Piment d'Espelette

½ l

Hühnerbrühe

Eier

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf (groß), Pfannenwender, Schöpfkelle

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Knoblauch vorbereiten

Nährwerte pro Portion

kcal689

Fett51 g

Eiweiß28 g

Kohlenhydr.29 g

Schritte 1/ 3
- 4 Zehen Knoblauch
- 100 g Brote (alt)
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Brot würfeln.
Schritte 2/ 3
- 40 ml Olivenöl
- ½ TL Piment d'Espelette
- ½ l Hühnerbrühe
- Topf (groß)
- Pfannenwender
Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze erwärmen und die Brotwürfel ca. 5 Min. goldbraun rösten. Knoblauch dazugeben und zusammen anbraten. Piment d'Espelette dazugeben, mit Hühnerbrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/ 3
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Schöpfkelle
Die Suppe zum Kochen bringen. In Servierschalen füllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Solange die Suppe noch heiß ist, jeweils ein Ei pro Schüssel aufschlagen und die Suppe heiß servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!