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Sopa de Ajo (Spanische Knoblauchsuppe)
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Topf (groß), Pfannenwender, Schöpfkelle
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Alle anzeigenHausgemachte Hühnerbrühe
Knoblauch vorbereiten
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- 4 Zehen Knoblauch
- 100 g Brote (alt)
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Brot würfeln.
Schritte 2/ 3
- 40 ml Olivenöl
- ½ TL Piment d'Espelette
- ½ l Hühnerbrühe
- Topf (groß)
- Pfannenwender
Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze erwärmen und die Brotwürfel ca. 5 Min. goldbraun rösten. Knoblauch dazugeben und zusammen anbraten. Piment d'Espelette dazugeben, mit Hühnerbrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritte 3/ 3
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Schöpfkelle
Die Suppe zum Kochen bringen. In Servierschalen füllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Solange die Suppe noch heiß ist, jeweils ein Ei pro Schüssel aufschlagen und die Suppe heiß servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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