Sommerlicher Salat mit Blauschimmelkäse-Dressing

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
75 g Walnüsse
2 Stangen Frühlingszwiebeln
50 g Cherrytomaten
Paprika (rot)
200 g Joghurt
150 g Blauschimmelkäse
2 EL Sherry
2 EL Olivenöl
300 g Pflücksalat
Salz
Pfeffer
Zucker

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • große Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
417
Eiweiß
15g
Fett
35g
Kohlenhydr.
6g

Schritt 1/4

Walnüsse grob hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Cherrytomaten halbieren. Paprika in dünne Streifen schneiden.
  • 75 Walnüsse
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 50 Cherrytomaten
  • 1 Paprika
  • Schneidebrett
  • Messer

Walnüsse grob hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Cherrytomaten halbieren. Paprika in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2/4

In der Küchenmaschine Joghurt, Blauschimmelkäse, Sherry und Olivenöl glatt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • 200 Joghurt
  • 150 Blauschimmelkäse
  • 2 EL Sherry
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Küchenmaschine

In der Küchenmaschine Joghurt, Blauschimmelkäse, Sherry und Olivenöl glatt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 3/4

In einer fettfreien Pfanne Walnüsse bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. anrösten. Nüsse dabei ständig in Bewegung halten, bis sie anfangen zu duften und goldbraun sind.
  • Pfanne

In einer fettfreien Pfanne Walnüsse bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. anrösten. Nüsse dabei ständig in Bewegung halten, bis sie anfangen zu duften und goldbraun sind.

Schritt 4/4

Salat waschen und trocknen. Alle Zutaten vermengen. Etwas Dressing hinzugeben und gut vermischen. Probieren und bei Bedarf mehr Dressing hinzugeben. Genießen!
  • 300 Pflücksalat
  • große Schüssel

Salat waschen und trocknen. Alle Zutaten vermengen. Etwas Dressing hinzugeben und gut vermischen. Probieren und bei Bedarf mehr Dressing hinzugeben. Genießen!