Sommerlicher Salat mit Blauschimmelkäse-Dressing

Name: Sommerlicher Salat mit Blauschimmelkäse-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: französisch
Ingredients: 75 g Walnüsse; 2 Stangen Frühlingszwiebeln; 50 g Cherrytomaten; 1 Paprika (rot); 200 g Joghurt; 150 g Blauschimmelkäse; 2 EL Sherry; 2 EL Olivenöl; 300 g Pflücksalat; Salz; Pfeffer; Zucker

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Team

Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

37½ g

Walnüsse

1 Stangen

Frühlingszwiebeln

25 g

Cherrytomaten

Paprika (rot)

100 g

Joghurt

75 g

Blauschimmelkäse

1 EL

Sherry

1 EL

Olivenöl

150 g

Pflücksalat

Salz

Pfeffer

Zucker

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Küchenmaschine, Pfanne, große Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal417

Fett35 g

Eiweiß15 g

Kohlenhydr.6 g

Schritte 1/4
- 37½ g Walnüsse
- 1 Stangen Frühlingszwiebeln
- 25 g Cherrytomaten
- ½ Paprika
- Schneidebrett
- Messer
Walnüsse grob hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Cherrytomaten halbieren. Paprika in dünne Streifen schneiden.
Schritte 2/4
- 100 g Joghurt
- 75 g Blauschimmelkäse
- 1 EL Sherry
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Küchenmaschine
In der Küchenmaschine Joghurt, Blauschimmelkäse, Sherry und Olivenöl glatt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritte 3/4
- Pfanne
In einer fettfreien Pfanne Walnüsse bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. anrösten. Nüsse dabei ständig in Bewegung halten, bis sie anfangen zu duften und goldbraun sind.
Schritte 4/4
- 150 g Pflücksalat
- große Schüssel
Salat waschen und trocknen. Alle Zutaten vermengen. Etwas Dressing hinzugeben und gut vermischen. Probieren und bei Bedarf mehr Dressing hinzugeben. Genießen!
Guten Appetit!