Sommer-Ceviche

Sommer-Ceviche

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Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
Limetten
½
rote Zwiebel
½
Paprika (rot)
½ Stange
Staudensellerie
Cherrytomaten
1
Frühlingszwiebeln
½
Chilischote
5 g
Koriander
½ Stange
Zitronengras
¾ EL
Olivenöl
½ EL
Weißweinessig
250 g
Lachsfilet
brauner Zucker
Salz
Pfeffer

Utensilien

Zitruspresse, Schneidebrett, Messer, große Schüssel, Schneebesen, Kochlöffel

Küchentipp Videos

zitronengras-vorbereiten

Zitronengras vorbereiten

chilis-geschickt-schneiden

Chilis geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal326
Eiweiß27 g
Fett20 g
Kohlenhydr.11 g
  • Schritte 1/5

    Limetten halbieren und entsaften.
    • Limetten
    • Zitruspresse

    Limetten halbieren und entsaften.

  • Schritte 2/5

    Rote Zwiebel, Paprika, Sellerie und Tomaten fein würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. Korianderblätter abzupfen und grob hacken. Äußere Blätter vom Zitronengras entfernen und Stange in feine Ringe schneiden.
    • ½ rote Zwiebel
    • ½ Paprika
    • ½ Stange Sellerie
    • Cherrytomaten
    • 1 Frühlingszwiebeln
    • ½ Chilischote
    • 5 g Koriander
    • ½ Stange Zitronengras
    • Schneidebrett
    • Messer

    Rote Zwiebel, Paprika, Sellerie und Tomaten fein würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. Korianderblätter abzupfen und grob hacken. Äußere Blätter vom Zitronengras entfernen und Stange in feine Ringe schneiden.

  • Schritte 3/5

    In einer großen Schüssel Limettensaft, Olivenöl und Weißweinessig verquirlen.
    • ¾ EL Olivenöl
    • ½ EL Weißweinessig
    • große Schüssel
    • Schneebesen

    In einer großen Schüssel Limettensaft, Olivenöl und Weißweinessig verquirlen.

  • Schritte 4/5

    Lachsfilet entweder in feine Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
    • 250 g Lachsfilet
    • Schneidebrett
    • Messer

    Lachsfilet entweder in feine Würfel oder dünne Scheiben schneiden.

  • Schritte 5/5

    Rote Zwiebel, Paprika, Sellerie, Tomaten, Frühlingszwiebel, Chili, Zitronengras und Lachs in einer großen Schüssel mit der Olivenölmischung abschmecken. Nach Belieben mit braunem Zucker, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Ca. 15 – 25 Min. marinieren lassen. Vor dem Servieren mit Koriander garnieren. Genießen!
    • brauner Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochlöffel
    • große Schüssel

    Rote Zwiebel, Paprika, Sellerie, Tomaten, Frühlingszwiebel, Chili, Zitronengras und Lachs in einer großen Schüssel mit der Olivenölmischung abschmecken. Nach Belieben mit braunem Zucker, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Ca. 15 – 25 Min. marinieren lassen. Vor dem Servieren mit Koriander garnieren. Genießen!

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