Soljanka (Süß-Säuerliche Suppe)

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Lucie

Lucie

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
150 g Jagdwurst
150 g Kassler
200 g Gewürzgurken
Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
2 EL ungesalzene Butter
4 EL Tomatenmark
680 g Letscho aus dem Glas
500 ml Gemüsebrühe
50 ml Gewürzgurkenwasser
Lorbeerblatt
2 TL edelsüßes Paprikapulver
2 TL Senf
Salz
Pfeffer
saure Sahne (zum Servieren)
Brötchen (zum Servieren)

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Topf (groß)

Nährwerte pro Portion

kcal.
273
Eiweiß
20 g
Fett
16 g
Kohlenhydr.
8 g
  • Schritt 1/3

    Jagdwurst, Kassler und Gewürzgurken in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
    • 150 g Jagdwurst
    • 150 g Kassler
    • 200 g Gewürzgurken
    • Zwiebel
    • 3 Zehen Knoblauch
    • Schneidebrett
    • Messer

    Jagdwurst, Kassler und Gewürzgurken in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

  • Schritt 2/3

    Butter in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und Jagdwurst und Kassler ca. 3 Min. darin anbraten, oder bis sie gebräunt sind. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 2 - 3  Min. anbraten, oder bis die Zwiebel glasig wird.
    • 2 EL ungesalzene Butter
    • Topf (groß)

    Butter in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und Jagdwurst und Kassler ca. 3 Min. darin anbraten, oder bis sie gebräunt sind. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 2 - 3 Min. anbraten, oder bis die Zwiebel glasig wird.

  • Schritt 3/3

    Tomatenmark und Letscho dazugeben und aufkochen lassen. Gemüsebrühe, Gewürzgurkenwasser, Lorbeerblatt, Paprikapulver und Senf dazugeben und vermengen. Soljanka ca. 20 Min. über mittler Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks saurer Sahne garnieren. Soljanka mit Brötchen servieren. Guten Appetit!
    • 4 EL Tomatenmark
    • 680 g Letscho aus dem Glas
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 50 ml Gewürzgurkenwasser
    • Lorbeerblatt
    • 2 TL edelsüßes Paprikapulver
    • 2 TL Senf
    • Salz
    • Pfeffer
    • saure Sahne (zum Servieren)
    • Brötchen (zum Servieren)

    Tomatenmark und Letscho dazugeben und aufkochen lassen. Gemüsebrühe, Gewürzgurkenwasser, Lorbeerblatt, Paprikapulver und Senf dazugeben und vermengen. Soljanka ca. 20 Min. über mittler Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks saurer Sahne garnieren. Soljanka mit Brötchen servieren. Guten Appetit!