Soljanka (Süß-Säuerliche Suppe)

Soljanka (Süß-Säuerliche Suppe)

18 Bewertungen
Lucie

Lucie

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
75 g
Jagdwurst
75 g
Kassler
100 g
Gewürzgurken
½
Zwiebel
Zehen
Knoblauch
1 EL
ungesalzene Butter
2 EL
Tomatenmark
340 g
Letscho aus dem Glas
250 ml
Gemüsebrühe
25 ml
Gewürzgurkenwasser
½
Lorbeerblatt
1 TL
edelsüßes Paprikapulver
1 TL
Senf
Salz
Pfeffer
saure Sahne (zum Servieren)
Brötchen (zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf (groß)

Küchentipp Videos

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Knoblauch vorbereiten

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Hausgemachter Gemüsefond

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Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal273
Eiweiß20 g
Fett16 g
Kohlenhydr.8 g
  • Schritte 1/3

    Jagdwurst, Kassler und Gewürzgurken in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
    • 75 g Jagdwurst
    • 75 g Kassler
    • 100 g Gewürzgurken
    • ½ Zwiebel
    • Zehen Knoblauch
    • Schneidebrett
    • Messer

    Jagdwurst, Kassler und Gewürzgurken in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

  • Schritte 2/3

    Butter in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und Jagdwurst und Kassler ca. 3 Min. darin anbraten, oder bis sie gebräunt sind. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 2 - 3  Min. anbraten, oder bis die Zwiebel glasig wird.
    • 1 EL ungesalzene Butter
    • Topf (groß)

    Butter in einem großen Topf über mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und Jagdwurst und Kassler ca. 3 Min. darin anbraten, oder bis sie gebräunt sind. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und ca. 2 - 3 Min. anbraten, oder bis die Zwiebel glasig wird.

  • Schritte 3/3

    Tomatenmark und Letscho dazugeben und aufkochen lassen. Gemüsebrühe, Gewürzgurkenwasser, Lorbeerblatt, Paprikapulver und Senf dazugeben und vermengen. Soljanka ca. 20 Min. über mittler Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks saurer Sahne garnieren. Soljanka mit Brötchen servieren. Guten Appetit!
    • 2 EL Tomatenmark
    • 340 g Letscho aus dem Glas
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 25 ml Gewürzgurkenwasser
    • ½ Lorbeerblatt
    • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
    • 1 TL Senf
    • Salz
    • Pfeffer
    • saure Sahne (zum Servieren)
    • Brötchen (zum Servieren)

    Tomatenmark und Letscho dazugeben und aufkochen lassen. Gemüsebrühe, Gewürzgurkenwasser, Lorbeerblatt, Paprikapulver und Senf dazugeben und vermengen. Soljanka ca. 20 Min. über mittler Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks saurer Sahne garnieren. Soljanka mit Brötchen servieren. Guten Appetit!

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