Scharfe Erdnuss-Sobanudeln mit 5 Zutaten

Name: Scharfe Erdnuss-Sobanudeln mit 5 Zutaten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 200 g Sobanudeln; 200 g geröstete Erdnüsse; 4 EL Sojasauce; 1.5 EL Sriracha; 5 EL Wasser; 1.5 EL Olivenöl; 1 Frühlingszwiebel; Pfeffer

35 Bewertungen

Devan Grimsrud

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/devan.grimsrud/

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

200 g	Sobanudeln
200 g	geröstete Erdnüsse
4 EL	Sojasauce
1½ EL	Sriracha
5 EL	Wasser
1½ EL	Olivenöl
1	Frühlingszwiebel
	Pfeffer

Utensilien

feinmaschiges Sieb
Topf
Zerkleinerer
Schneidebrett
Messer
Schüssel

Küchentipp Videos

Nüsse richtig hacken

Frühlingszwiebeln richtig schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal
1089

Eiweiß
44 g

Fett
66 g

Kohlenhydr.
88 g

Schritt 1/4
- 200 g Sobanudeln
- feinmaschiges Sieb
- Topf
Sobanudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.
Schritt 2/4
- 150 g geröstete Erdnüsse
- 4 EL Sojasauce
- 1½ EL Sriracha
- 5 EL Wasser
- 1½ EL Olivenöl
- Zerkleinerer
Den Großteil der gerösteten Erdnüsse in einem Zerkleinerer zu einer glatten Paste verarbeiten. Sojasauce, Sriracha, Wasser und Olivenöl dazugeben und zu einer cremigen Soße vermengen. Falls nötig, mehr Wasser dazugeben, damit die Soße dünn genug ist, um die Sobanudeln zu bedecken.
Schritt 3/4
- 50 g geröstete Erdnüsse
- 1 Frühlingszwiebel
- Schneidebrett
- Messer
Restliche geröstete Erdnüsse hacken und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Schritt 4/4
- Schüssel
Sobanudeln und Erdnusssoße vermengen und in Servierschüsseln anrichten. Mit gehackten Erdnüssen und Frühlingszwiebel bestreuen. Mit Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!