Scharfe Erdnuss-Sobanudeln mit 5 Zutaten
„Dieses Rezept eignet sich perfekt für Tage, an denen du in Eile bist und einfach nur Zutaten aus dem Vorratsschrank benutzen möchtest. Wenn du keine Sobanudeln hast, kannst du einfach deine liebsten dünnen Weizen- oder Reisnudeln verwenden. Je nach dem welche Erdnussbutter du benutzt, kann es sein, dass du mehr oder weniger Wasser benötigst. Fange einfach mit der vorgeschlagenen Menge an und taste dich, Esslöffel für Esslöffel, an die richtige Konsistenz für dich heran.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
feinmaschiges Sieb, Topf, Zerkleinerer, Schneidebrett, Messer, Schüssel
Küchentipp Videos
Nüsse richtig hacken
Frühlingszwiebeln richtig schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 200 g Sobanudeln
- feinmaschiges Sieb
- Topf
Sobanudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Anschließend abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.
Schritte 2/4
- 150 g geröstete Erdnüsse
- 4 EL Sojasauce
- 1½ EL Sriracha
- 5 EL Wasser
- 1½ EL Olivenöl
- Zerkleinerer
Den Großteil der gerösteten Erdnüsse in einem Zerkleinerer zu einer glatten Paste verarbeiten. Sojasauce, Sriracha, Wasser und Olivenöl dazugeben und zu einer cremigen Soße vermengen. Falls nötig, mehr Wasser dazugeben, damit die Soße dünn genug ist, um die Sobanudeln zu bedecken.
Schritte 3/4
- 50 g geröstete Erdnüsse
- 1 Frühlingszwiebel
- Schneidebrett
- Messer
Restliche geröstete Erdnüsse hacken und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Schritte 4/4
- Schüssel
Sobanudeln und Erdnusssoße vermengen und in Servierschüsseln anrichten. Mit gehackten Erdnüssen und Frühlingszwiebel bestreuen. Mit Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!
Guten Appetit!
