Sellerie-Gratin mit Birnen und Blauschimmelkäse

Sellerie-Gratin mit Birnen und Blauschimmelkäse

8 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
35
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
600 g Knollensellerie
Birnen
200 g Blauschimmelkäse
50 g Speck
¼ TL Muskat
½ TL getrockneter Thymian
120 ml Gemüsebrühe
3 EL Butter
100 g gemahlene Mandeln
Salz
Butter zum Einfetten
Birnenscheiben zum Garnieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Vierkantreibe
  • Schüssel
  • Messer
  • Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal.
501
Eiweiß
23g
Fett
38g
Kohlenhydr.
19g

Schritt 1/4

Backofen auf 180°C vorheizen. Knollensellerie schälen und in grobe Scheiben schneiden. Mit einer Vierkantreibe Sellerie und Birnen in eine Schüssel reiben. Speck würfeln.
  • 600 Knollensellerie
  • 2 Birnen
  • 50 Speck
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Vierkantreibe
  • Schüssel
  • Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Knollensellerie schälen und in grobe Scheiben schneiden. Mit einer Vierkantreibe Sellerie und Birnen in eine Schüssel reiben. Speck würfeln.

Schritt 2/4

Muskat und getrockneten Thymian in die Schüssel geben und mit Salz würzen. Speckwürfel dazugeben und alles gut vermengen. Auflaufform mit Butter einfetten.
  • ¼ TL Muskat
  • ½ TL getrockneter Thymian
  • Salz
  • Butter zum Einfetten
  • Auflaufform

Muskat und getrockneten Thymian in die Schüssel geben und mit Salz würzen. Speckwürfel dazugeben und alles gut vermengen. Auflaufform mit Butter einfetten.

Schritt 3/4

Sellerie-Birnen-Speck-Mischung in die Auflaufform geben. Gemüsebrühe gleichmäßig darüber gießen. Blauschimmelkäse zerbröseln und zusammen mit Butter und gemahlenen Mandeln über den Auflauf streuen.
  • 120 ml Gemüsebrühe
  • 200 Blauschimmelkäse
  • 3 EL Butter
  • 100 gemahlene Mandeln

Sellerie-Birnen-Speck-Mischung in die Auflaufform geben. Gemüsebrühe gleichmäßig darüber gießen. Blauschimmelkäse zerbröseln und zusammen mit Butter und gemahlenen Mandeln über den Auflauf streuen.

Schritt 4/4

Bei 180°C für ca. 35 - 40 Min. backen, die Temperatur in den letzten 10 Min. auf 200°C erhöhen. Mit Birnenscheiben garnieren. Guten Appetit!
  • Birnenscheiben zum Garnieren
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Messer

Bei 180°C für ca. 35 - 40 Min. backen, die Temperatur in den letzten 10 Min. auf 200°C erhöhen. Mit Birnenscheiben garnieren. Guten Appetit!