Sellerie-Gratin mit Birnen und Blauschimmelkäse

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Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
35
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
600 g Knollensellerie
Birnen
200 g Blauschimmelkäse
50 g Speck
¼ TL Muskat
½ TL getrockneter Thymian
120 ml Gemüsebrühe
3 EL Butter
100 g gemahlene Mandeln
Salz
Butter zum Einfetten
Birnenscheiben zum Garnieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Vierkantreibe
  • Schüssel
  • Messer
  • Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal.
501
Eiweiß
23 g
Fett
38 g
Kohlenhydr.
19 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 180°C vorheizen. Knollensellerie schälen und in grobe Scheiben schneiden. Mit einer Vierkantreibe Sellerie und Birnen in eine Schüssel reiben. Speck würfeln.
    • 600 g Knollensellerie
    • Birnen
    • 50 g Speck
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Vierkantreibe
    • Schüssel
    • Messer

    Backofen auf 180°C vorheizen. Knollensellerie schälen und in grobe Scheiben schneiden. Mit einer Vierkantreibe Sellerie und Birnen in eine Schüssel reiben. Speck würfeln.

  • Schritt 2/4

    Muskat und getrockneten Thymian in die Schüssel geben und mit Salz würzen. Speckwürfel dazugeben und alles gut vermengen. Auflaufform mit Butter einfetten.
    • ¼ TL Muskat
    • ½ TL getrockneter Thymian
    • Salz
    • Butter zum Einfetten
    • Auflaufform

    Muskat und getrockneten Thymian in die Schüssel geben und mit Salz würzen. Speckwürfel dazugeben und alles gut vermengen. Auflaufform mit Butter einfetten.

  • Schritt 3/4

    Sellerie-Birnen-Speck-Mischung in die Auflaufform geben. Gemüsebrühe gleichmäßig darüber gießen. Blauschimmelkäse zerbröseln und zusammen mit Butter und gemahlenen Mandeln über den Auflauf streuen.
    • 120 ml Gemüsebrühe
    • 200 g Blauschimmelkäse
    • 3 EL Butter
    • 100 g gemahlene Mandeln

    Sellerie-Birnen-Speck-Mischung in die Auflaufform geben. Gemüsebrühe gleichmäßig darüber gießen. Blauschimmelkäse zerbröseln und zusammen mit Butter und gemahlenen Mandeln über den Auflauf streuen.

  • Schritt 4/4

    Bei 180°C für ca. 35 - 40 Min. backen, die Temperatur in den letzten 10 Min. auf 200°C erhöhen. Mit Birnenscheiben garnieren. Guten Appetit!
    • Birnenscheiben zum Garnieren
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Messer

    Bei 180°C für ca. 35 - 40 Min. backen, die Temperatur in den letzten 10 Min. auf 200°C erhöhen. Mit Birnenscheiben garnieren. Guten Appetit!