Sellerie-Gratin mit Birnen und Blauschimmelkäse

Schritt 1/4

• 600 g Knollensellerie
• 2 Birnen
• 50 g Speck

• Schneidebrett
• Backofen
• Vierkantreibe
• Schüssel
• Messer

Backofen auf 180°C vorheizen. Knollensellerie schälen und in grobe Scheiben schneiden. Mit einer Vierkantreibe Sellerie und Birnen in eine Schüssel reiben. Speck würfeln.

Schritt 2/4

• ¼ TL Muskat
• ½ TL getrockneter Thymian
• Salz
• Butter zum Einfetten

• Auflaufform

Muskat und getrockneten Thymian in die Schüssel geben und mit Salz würzen. Speckwürfel dazugeben und alles gut vermengen. Auflaufform mit Butter einfetten.

Schritt 3/4

• 120 ml Gemüsebrühe
• 200 g Blauschimmelkäse
• 3 EL Butter
• 100 g gemahlene Mandeln

Sellerie-Birnen-Speck-Mischung in die Auflaufform geben. Gemüsebrühe gleichmäßig darüber gießen. Blauschimmelkäse zerbröseln und zusammen mit Butter und gemahlenen Mandeln über den Auflauf streuen.