Schritt 1/4
- 600 g Knollensellerie
- 2 Birnen
- 50 g Speck
- Schneidebrett
- Backofen
- Vierkantreibe
- Schüssel
- Messer
Backofen auf 180°C vorheizen. Knollensellerie schälen und in grobe Scheiben schneiden. Mit einer Vierkantreibe Sellerie und Birnen in eine Schüssel reiben. Speck würfeln.
Schritt 2/4
- ¼ TL Muskat
- ½ TL getrockneter Thymian
- Salz
- Butter zum Einfetten
Muskat und getrockneten Thymian in die Schüssel geben und mit Salz würzen. Speckwürfel dazugeben und alles gut vermengen. Auflaufform mit Butter einfetten.
Schritt 3/4
- 120 ml Gemüsebrühe
- 200 g Blauschimmelkäse
- 3 EL Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
Sellerie-Birnen-Speck-Mischung in die Auflaufform geben. Gemüsebrühe gleichmäßig darüber gießen. Blauschimmelkäse zerbröseln und zusammen mit Butter und gemahlenen Mandeln über den Auflauf streuen.
Schritt 4/4
- Birnenscheiben zum Garnieren
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
Bei 180°C für ca. 35 - 40 Min. backen, die Temperatur in den letzten 10 Min. auf 200°C erhöhen. Mit Birnenscheiben garnieren. Guten Appetit!