Schokokuchen mit Süßkartoffel-Schokoladen-Creme
„Die Avocado ist beim Backen seit langem sehr beliebt, da sie jedem Kuchen eine saftige Konsistenz verleiht. Für die Schokoladencreme habe ich zu meiner neuen Geheimwaffe gegriffen: Süßkartoffel! Klingt vielleicht etwas ungewöhnlich, aber ich verspreche dir, die Kombination aus Schokolade und Süßkartoffel wird dich garantiert überzeugen. Vielleicht ist diese Variante ja auch schon bald dein Lieblingskuchen (meiner ist er auf jeden Fall schon längst)!“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Backofen, Springform, Auflaufform, Messer, Schneidebrett, 2 Schüsseln, Handrührgerät mit Rührbesen, Gummispatel, Sparschäler, Zerkleinerer, Winkelpalette
Küchentipp Videos
Eine Kuchenform fetten und mehlen
Schokolade richtig hacken
Avocado entkernen und schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- 83⅓ g Süßkartoffeln
- Backofen
- Springform
- Auflaufform
Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Süßkartoffel ungeschält in eine Auflaufform legen und für ca. 1 Std. backen.
Schritte 2/3
- ⅛ Avocado
- 25 g Mehl
- 16⅔ g gemahlene Mandeln
- 8⅓ g Backkakao
- 33⅓ g Zucker
- ⅛ TL Backnatron
- ⅛ TL Backpulver
- 33⅓ ml Mandelmilch
- 12½ ml Pflanzenöl
- ⅛ EL Apfelessig
- Salz
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Gummispatel
Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch aus der Schale herausheben und mit Mehl, gemahlenen Mandeln, Backkakao, Zucker, Backnatron, Backpulver, Mandelmilch, Pflanzenöl, Apfelessig und einer Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät zu einem gleichmäßigen Teig vermixen. In die Springform füllen und bei 175°C für ca. 35 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritte 3/3
- 41⅔ g Zartbitterschokolade
- Sparschäler
- Zerkleinerer
- Schüssel
- Winkelpalette
Süßkartoffel abkühlen lassen, anschließend schälen und in einen Zerkleinerer geben. Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in das noch warme Süßkartoffelpüree geben. Nochmals mixen, bis eine geschmeidige Süßkartoffel-Schokoladen-Creme entsteht. Auf dem Kuchen verstreichen und servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
