Kirschkuchen ohne Backen

8 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+
400 g Kirschen
½ Zitrone
200 g entsteinte Datteln
200 g Cashewkerne
200 g gemahlene Mandeln
40 ml Ahornsirup
½ TL Salz
15 g Agar Agar

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Zitruspresse
  • Messer
  • Topf
  • Zerkleiner
  • Backform
  • Stabmixer
  • Gummispatel
  • Messbecher

Nährwerte pro Portion

kcal.
410
Eiweiß
12g
Fett
26g
Kohlenhydr.
33g

Schritt 1/6

Kirschen halbieren und die Kerne entfernen. Saft der Zitrone auspressen.
  • 400 Kirschen
  • ½ Zitrone
  • Schneidebrett
  • Zitruspresse
  • Messer

Kirschen halbieren und die Kerne entfernen. Saft der Zitrone auspressen.

Schritt 2/6

Kirschen und Zitronensaft in einen Topf geben und ca. 5 Min. köcheln lassen.
  • Topf

Kirschen und Zitronensaft in einen Topf geben und ca. 5 Min. köcheln lassen.

Schritt 3/6

Währenddessen Datteln und Cashewkerne in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Masse vermixen.
  • 200 entsteinte Datteln
  • 200 Cashewkerne
  • Zerkleiner

Währenddessen Datteln und Cashewkerne in einen Zerkleinerer geben und zu einer glatten Masse vermixen.

Schritt 4/6

Die Dattel-Mandel-Mischung in einer Backform oder Springform verteilen und fest andrücken. Nun gemahlene Mandeln, Ahornsirup und Salz in einen Zerkleinerer geben. Zu einer glatten Masse vermixen und auf dem Dattel-Mandel-Boden verstreichen.
  • 200 gemahlene Mandeln
  • 40 ml Ahornsirup
  • ½ TL Salz
  • Backform

Die Dattel-Mandel-Mischung in einer Backform oder Springform verteilen und fest andrücken. Nun gemahlene Mandeln, Ahornsirup und Salz in einen Zerkleinerer geben. Zu einer glatten Masse vermixen und auf dem Dattel-Mandel-Boden verstreichen.

Schritt 5/6

Kirschen aus dem Topf in einen Messbecher füllen und mit einem Stabmixer pürieren. Agar Agar zugeben und gut verrühren. Das Kirschpüree zurück in den Topf geben und für weitere ca. 2 Min. kochen lassen.
  • 15 Agar Agar
  • Stabmixer
  • Gummispatel
  • Messbecher

Kirschen aus dem Topf in einen Messbecher füllen und mit einem Stabmixer pürieren. Agar Agar zugeben und gut verrühren. Das Kirschpüree zurück in den Topf geben und für weitere ca. 2 Min. kochen lassen.

Schritt 6/6

Kirschpüree abkühlen lassen und anschließend auf dem Kuchenboden verteilen. Im Kühlschrank für ca. 2 – 3 Std. ruhen lassen. Guten Appetit!

Kirschpüree abkühlen lassen und anschließend auf dem Kuchenboden verteilen. Im Kühlschrank für ca. 2 – 3 Std. ruhen lassen. Guten Appetit!