Schoko-Kirsch-Hafermuffins

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
50 g Zartbitterschokolade
300 g Kirschen
145 g Haferflocken (aufgeteilt)
Eier
140 g brauner Zucker (aufgeteilt)
1 TL Natron
100 g Mehl (aufgeteilt)
200 ml Milch
100 ml Kokosöl (aufgeteilt)
¼ TL Salz

Utensilien

  • Backofen
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel
  • Schneidebrett
  • Gummispatel
  • Messer
  • Eisportionierer
  • Muffinform
  • Muffinförmchen

Nährwerte pro Portion

kcal.
251
Eiweiß
5g
Fett
12g
Kohlenhydr.
31g

Schritt 1/4

Backofen auf 200°C vorheizen. Eier und braunen Zucker in einer Schüssel leicht schaumig schlagen. Backnatron, Mehl, Milch, Haferflocken, Kokosöl und Salz dazugeben und miteinander verquirlen.
  • 2 Eier
  • 80 brauner Zucker
  • 1 TL Natron
  • 100 Mehl
  • 200 ml Milch
  • 80 Haferflocken
  • 50 ml Kokosöl
  • ¼ TL Salz
  • Backofen
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel

Backofen auf 200°C vorheizen. Eier und braunen Zucker in einer Schüssel leicht schaumig schlagen. Backnatron, Mehl, Milch, Haferflocken, Kokosöl und Salz dazugeben und miteinander verquirlen.

Schritt 2/4

Schokolade fein hacken. Kirschen halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In den Teig geben und vermengen.
  • 50 Zartbitterschokolade
  • 300 Kirschen
  • Schneidebrett
  • Gummispatel
  • Messer

Schokolade fein hacken. Kirschen halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In den Teig geben und vermengen.

Schritt 3/4

Für die Glasur das restliche Mehl, braunen Zucker, Haferflocken und Kokosöl in eine Schüssel geben und rühren, bis eine klumpige Masse entsteht.
  • 20 Mehl
  • 60 brauner Zucker
  • 65 Haferflocken
  • 50 ml Kokosöl
  • große Schüssel

Für die Glasur das restliche Mehl, braunen Zucker, Haferflocken und Kokosöl in eine Schüssel geben und rühren, bis eine klumpige Masse entsteht.

Schritt 4/4

Die Muffinform gleichmäßig mit Teig füllen und mit der Streusel-Glasur bestreuen. In den Backofen schieben und bei 200°C für ca. 20 Min. backen, bis die Muffins goldbraun sind. Guten Appetit!
  • Eisportionierer
  • Muffinform
  • Muffinförmchen

Die Muffinform gleichmäßig mit Teig füllen und mit der Streusel-Glasur bestreuen. In den Backofen schieben und bei 200°C für ca. 20 Min. backen, bis die Muffins goldbraun sind. Guten Appetit!