Schoko-Kirsch-Hafermuffins

Name: Schoko-Kirsch-Hafermuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 50 g Zartbitterschokolade; 300 g Kirschen; 145 g Haferflocken (aufgeteilt); 2 Eier; 140 g brauner Zucker (aufgeteilt); 1 TL Natron; 100 g Mehl (aufgeteilt); 200 ml Milch; 100 ml Kokosöl (aufgeteilt); 0.25 TL Salz

15 Bewertungen

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+

50 g	Zartbitterschokolade
300 g	Kirschen
145 g	Haferflocken (aufgeteilt)
2	Eier
140 g	brauner Zucker (aufgeteilt)
1 TL	Natron
100 g	Mehl (aufgeteilt)
200 ml	Milch
100 ml	Kokosöl (aufgeteilt)
¼ TL	Salz

Utensilien

Backofen
Handrührgerät mit Rührbesen
große Schüssel
Schneidebrett
Gummispatel
Messer
Eisportionierer
Muffinform
Muffinförmchen

Küchentipp Videos

Nährwerte pro Portion

kcal
251

Eiweiß
5 g

Fett
12 g

Kohlenhydr.
31 g

Schritt 1/4
- 2 Eier
- 80 g brauner Zucker
- 1 TL Natron
- 100 g Mehl
- 200 ml Milch
- 80 g Haferflocken
- 50 ml Kokosöl
- ¼ TL Salz
- Backofen
- Handrührgerät mit Rührbesen
- große Schüssel
Backofen auf 200°C vorheizen. Eier und braunen Zucker in einer Schüssel leicht schaumig schlagen. Backnatron, Mehl, Milch, Haferflocken, Kokosöl und Salz dazugeben und miteinander verquirlen.
Schritt 2/4
- 50 g Zartbitterschokolade
- 300 g Kirschen
- Schneidebrett
- Gummispatel
- Messer
Schokolade fein hacken. Kirschen halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In den Teig geben und vermengen.
Schritt 3/4
- 20 g Mehl
- 60 g brauner Zucker
- 65 g Haferflocken
- 50 ml Kokosöl
- große Schüssel
Für die Glasur das restliche Mehl, braunen Zucker, Haferflocken und Kokosöl in eine Schüssel geben und rühren, bis eine klumpige Masse entsteht.
Schritt 4/4
- Eisportionierer
- Muffinform
- Muffinförmchen
Die Muffinform gleichmäßig mit Teig füllen und mit der Streusel-Glasur bestreuen. In den Backofen schieben und bei 200°C für ca. 20 Min. backen, bis die Muffins goldbraun sind. Guten Appetit!