Schoko-Kirsch-Hafermuffins

Name: Schoko-Kirsch-Hafermuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: International
Ingredients: 50 g Zartbitterschokolade; 300 g Kirschen; 145 g Haferflocken; 2 Eier; 140 g brauner Zucker; 1 TL Backnatron; 100 g Mehl; 200 ml Milch; 100 ml Kokosöl; 0.25 TL Salz

17 Bewertungen

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Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

8⅓ g

Zartbitterschokolade

50 g

Kirschen

24⅛ g

Haferflocken

⅓

Eier

23⅓ g

brauner Zucker

⅛ TL

Backnatron

16⅔ g

Mehl

33⅓ ml

Milch

16⅔ ml

Kokosöl

⅛ TL

Salz

Utensilien

Backofen, Handrührgerät mit Rührbesen, 2 Schüsseln (groß), Schneidebrett, Messer, Gummispatel, Muffinform, Muffinförmchen, Eisportionierer

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Schokolade richtig hacken

Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal251

Fett12 g

Eiweiß5 g

Kohlenhydr.31 g

Schritte 1/ 4
- ⅓ Eier
- 13⅓ g brauner Zucker
- ⅛ TL Backnatron
- 13⅓ g Mehl
- 33⅓ ml Milch
- 13⅓ g Haferflocken
- 8⅓ ml Kokosöl
- ⅛ TL Salz
- Backofen
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel (groß)
Backofen auf 200°C vorheizen. Eier und braunen Zucker in einer Schüssel leicht schaumig schlagen. Backnatron, Mehl, Milch, Haferflocken, Kokosöl und Salz dazugeben und miteinander verquirlen.
Schritte 2/ 4
- 8⅓ g Zartbitterschokolade
- 50 g Kirschen
- Schneidebrett
- Messer
- Gummispatel
Schokolade fein hacken. Kirschen halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In den Teig geben und vermengen.
Schritte 3/ 4
- 3⅓ g Mehl
- 10 g brauner Zucker
- 10⅞ g Haferflocken
- 8⅓ ml Kokosöl
- Schüssel (groß)
Für die Glasur das restliche Mehl, braunen Zucker, Haferflocken und Kokosöl in eine Schüssel geben und rühren, bis eine klumpige Masse entsteht.
Schritte 4/ 4
- Muffinform
- Muffinförmchen
- Eisportionierer
Die Muffinform gleichmäßig mit Teig füllen und mit der Streusel-Glasur bestreuen. In den Backofen schieben und bei 200°C für ca. 20 Min. backen, bis die Muffins goldbraun sind. Guten Appetit!
Guten Appetit!