Schoko-Kirsch-Hafermuffins

12 Bewertungen

Sandra

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-12+
50 g Zartbitterschokolade
300 g Kirschen
145 g Haferflocken (aufgeteilt)
Eier
140 g brauner Zucker (aufgeteilt)
1 TL Natron
100 g Mehl (aufgeteilt)
200 ml Milch
100 ml Kokosöl (aufgeteilt)
¼ TL Salz

Utensilien

  • Backofen
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • große Schüssel
  • Schneidebrett
  • Gummispatel
  • Messer
  • Eisportionierer
  • Muffinform
  • Muffinförmchen

Nährwerte pro Portion

kcal.
251
Eiweiß
5 g
Fett
12 g
Kohlenhydr.
31 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 200°C vorheizen. Eier und braunen Zucker in einer Schüssel leicht schaumig schlagen. Backnatron, Mehl, Milch, Haferflocken, Kokosöl und Salz dazugeben und miteinander verquirlen.
    • Eier
    • 80 g brauner Zucker
    • 1 TL Natron
    • 100 g Mehl
    • 200 ml Milch
    • 80 g Haferflocken
    • 50 ml Kokosöl
    • ¼ TL Salz
    • Backofen
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • große Schüssel

    Backofen auf 200°C vorheizen. Eier und braunen Zucker in einer Schüssel leicht schaumig schlagen. Backnatron, Mehl, Milch, Haferflocken, Kokosöl und Salz dazugeben und miteinander verquirlen.

  • Schritt 2/4

    Schokolade fein hacken. Kirschen halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In den Teig geben und vermengen.
    • 50 g Zartbitterschokolade
    • 300 g Kirschen
    • Schneidebrett
    • Gummispatel
    • Messer

    Schokolade fein hacken. Kirschen halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In den Teig geben und vermengen.

  • Schritt 3/4

    Für die Glasur das restliche Mehl, braunen Zucker, Haferflocken und Kokosöl in eine Schüssel geben und rühren, bis eine klumpige Masse entsteht.
    • 20 g Mehl
    • 60 g brauner Zucker
    • 65 g Haferflocken
    • 50 ml Kokosöl
    • große Schüssel

    Für die Glasur das restliche Mehl, braunen Zucker, Haferflocken und Kokosöl in eine Schüssel geben und rühren, bis eine klumpige Masse entsteht.

  • Schritt 4/4

    Die Muffinform gleichmäßig mit Teig füllen und mit der Streusel-Glasur bestreuen. In den Backofen schieben und bei 200°C für ca. 20 Min. backen, bis die Muffins goldbraun sind. Guten Appetit!
    • Eisportionierer
    • Muffinform
    • Muffinförmchen

    Die Muffinform gleichmäßig mit Teig füllen und mit der Streusel-Glasur bestreuen. In den Backofen schieben und bei 200°C für ca. 20 Min. backen, bis die Muffins goldbraun sind. Guten Appetit!