Schnelles Fladenbrot mit Ziegenkäse, Blaubeeren und Minze

Schnelles Fladenbrot mit Ziegenkäse, Blaubeeren und Minze

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Vanessa Pass

Vanessa Pass

Food Editor bei Kitchen Stories

„Dieses herzhaft-süße Geschmackserlebnis wird dich überraschen – und bestimmt auch überzeugen! Das leckere Fladenbrot ist schnell selbst gemacht und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Snack zum Aperitif. Die Kombination aus frischen Beeren, Ziegenkäse und Minze passt perfekt in den Sommer und lässt sich mit allerlei Beeren der Saison zubereiten. Abgerundet wird das Ganze mit dem passenden Aperitif – zum Beispiel einem Lillet Wild Berry mit Schweppes Original Wild Berry – und natürlich deinen Liebsten!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
57½ g
Mehl
57½ g
griechischer Joghurt
1 TL
Backpulver
1 EL
Zitronenmarmelade
½ Prise
Salz
grobes Meersalz
cl
Lillet Blanc
gemischte Beeren (zum Garnieren)
Eiswürfel
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schüssel (groß), Nudelholz, beschichtete Pfanne, Pfannenwender, Backblech, Backpapier, Schneidebrett, Messer

Nährwerte pro Portion

kcal438
Fett25 g
Eiweiß17 g
Kohlenhydr.38 g
  • Schritte 1/4

    Griechischen Joghurt, Mehl, Backpulver, Olivenöl und Salz in eine große Schüssel geben und zu einem Teig formen. Den Teig anschließend auf einer leicht geölten Oberfläche ausrollen und zu einem Fladenbrot formen.
    • 57½ g griechischer Joghurt
    • 57½ g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 EL Olivenöl
    • ½ Prise Salz
    • Schüssel (groß)
    • Nudelholz

    Griechischen Joghurt, Mehl, Backpulver, Olivenöl und Salz in eine große Schüssel geben und zu einem Teig formen. Den Teig anschließend auf einer leicht geölten Oberfläche ausrollen und zu einem Fladenbrot formen.

  • Schritte 2/4

    Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Das Fladenbrot in der Pfanne von beiden Seiten für jeweils ca. 1 Min. backen. Sobald der Teig Farbe annimmt und sich dunklere Flecken bilden, kann das Fladenbrot gewendet werden.
    • ½ EL Olivenöl
    • beschichtete Pfanne
    • Pfannenwender

    Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Das Fladenbrot in der Pfanne von beiden Seiten für jeweils ca. 1 Min. backen. Sobald der Teig Farbe annimmt und sich dunklere Flecken bilden, kann das Fladenbrot gewendet werden.

  • Schritte 3/4

    Blaubeeren waschen und einige zum Garnieren beiseitestellen. Ziegenkäse in Scheiben oder Stücke schneiden. Den Teig von der Pfanne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Marmelade auf dem Fladenbrot verteilen. Mit Ziegenkäse und dem Großteil der Blaubeeren belegen, mit etwas Olivenöl besprenkeln und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. backen. Mit frischer Minze, grobem Meersalz und dem Rest der Blaubeeren garnieren und servieren.
    • 90 g Blaubeeren
    • 125 g Ziegenkäse
    • 1 EL Zitronenmarmelade
    • ½ EL Olivenöl
    • grobes Meersalz
    • Minze (zum Garnieren)
    • Backblech
    • Backpapier
    • Schneidebrett
    • Messer

    Blaubeeren waschen und einige zum Garnieren beiseitestellen. Ziegenkäse in Scheiben oder Stücke schneiden. Den Teig von der Pfanne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Marmelade auf dem Fladenbrot verteilen. Mit Ziegenkäse und dem Großteil der Blaubeeren belegen, mit etwas Olivenöl besprenkeln und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. backen. Mit frischer Minze, grobem Meersalz und dem Rest der Blaubeeren garnieren und servieren.

  • Schritte 4/4

    Lillet Blanc in ein mit Eis gefülltes Glas geben und mit Schweppes Original
Wild Berry aufgießen. Beeren dazugeben und mit Minze garnieren.
    • 5 cl Schweppes Original Wild Berry
    • cl Lillet Blanc
    • gemischte Beeren (zum Garnieren)
    • Minze (zum Garnieren)
    • Eiswürfel

    Lillet Blanc in ein mit Eis gefülltes Glas geben und mit Schweppes Original Wild Berry aufgießen. Beeren dazugeben und mit Minze garnieren.

  • Guten Appetit!

    Schnelles Fladenbrot mit Ziegenkäse, Blaubeeren und Minze

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