Wie sollte Bananen Pancake Teig aussehen?

Cremig, leicht dickflüssig und ohne große Stücke – so lässt er sich easy in der Pfanne verteilen.

Wie werden Pancakes fluffig?

Die goldene Regel: Nicht zu viel rühren! Backpulver rein, Teig kurz ruhen lassen und mit mittlerer Hitze goldbraun backen.

Was ist der Unterschied zwischen Pfannkuchen und Pancakes?

Pancakes sind dicker und fluffiger, Pfannkuchen dünner und oft größer. Man könnte sagen: die USA-Variante vs. die guten alten Pfannkuchen von Oma am Sonntag!

Warum ist mein Pfannkuchenteig zu flüssig?

Wahrscheinlich zu viel Milch! Etwas Mehl dazugeben, gut verrühren – und der Teig ist wieder so, wie er sein sollte.

Schnelle Bananen-Pancakes in nur 15 Min.

2 Bewertungen

App öffnen

Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/

„Dieses Banana Pancake Rezept ist perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack, da es in nur 15 Minuten zubereitet ist. Die natürliche Süße der reifen Bananen macht zusätzlichen Zucker überflüssig – perfekt für alle, die eine gesündere Alternative suchen! Das Beste: Du kannst deine reifen Bananen einfach auf Vorrat einfrieren. Schäle die Bananen vorher, schneide sie in Stücke und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf. Bei Bedarf lässt du sie kurz auftauen – so hast du immer die perfekte Zutat für deine fluffigen Pancakes griffbereit! Und mein Tipp für perfekt aussehende Pancakes: Verwende nur eine kleine Menge Butter oder Öl und verteile sie mit einem Pinsel oder Küchenpapier. Zu viel Fett führt dazu, dass die Pancakes ungleichmäßig bräunen oder „fleckig“ werden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

MetrischImperial

Bananen (überreif)

45 ml

Milch

32½ g

Weizenmehl Type 405

Backpulver

⅛ TL

gemahlener Zimt

¼ Prise

Salz

Banane (zum Servieren)

Ahornsirup (zum Servieren)

Butter (zum Anbraten)

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

2 Schüsseln, Schneebesen, feinmaschiges Sieb, beschichtete Pfanne, Kochlöffel, Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal131

Fett3 g

Eiweiß3 g

Kohlenhydr.25 g

Schritte 1/3
- ½ Bananen (überreif)
- ¼ Ei
- 45 ml Milch
- Schüssel
- Schneebesen
Für extra fluffige Bananen Pancakes: Reife Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Ei und Milch dazugeben und alles glatt verrühren.
Schritte 2/3
- 32½ g Weizenmehl Type 405
- ¼ Backpulver
- ⅛ TL gemahlener Zimt
- ¼ Prise Salz
- feinmaschiges Sieb
- Schüssel
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in eine separate Schüssel sieben und dann mit den flüssigen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Schritte 3/3
- Butter (zum Anbraten)
- Banane (zum Servieren)
- Ahornsirup (zum Servieren)
- beschichtete Pfanne
- Kochlöffel
- Pfannenwender
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und nur ein kleines Bisschen Butter (oder Öl) hineingeben. Mit einem Löffel kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und ca. 2 Min. backen, bis sich Blasen bilden. Danach wenden und weitere ca. 1–2 Min, backen, bis sie goldbraun sind. Mit der restlichen Masse wiederholen, bis sie aufgebraucht ist. Die Pancakes auf einem Teller stapeln und, nach Belieben, mit Bananenscheiben und Ahornsirup servieren.
Guten Appetit!