Knusprige Schinken-Hörnchen aus der Heißluftfritteuse

Wer morgens lieber salzig statt süß in den Tag startet, kennt das Problem. Unter der Woche fehlt oft die Zeit für ein aufwendiges Frühstück. Ein belegtes Brot ist auf Dauer eintönig und für Pfannengerichte reicht die Geduld vor der Arbeit selten aus. Genau für solche Momente ist die Heißluftfritteuse ein echtes Hilfsmittel im Alltag. Sie heizt extrem schnell auf und verwandelt wenige Zutaten in eine warme Mahlzeit. Während das Gerät die Arbeit übernimmt, kannst du dich ganz entspannt um deinen ersten Kaffee kümmern. So wie bei diesen Schinken-Hörnchen aus dem Airfryer.

Rezept für Schinken-Hörnchen aus dem Airfryer

Für dieses unkomplizierte Gericht brauchst du nur eine Handvoll Komponenten. Frischer Croissantteig aus dem Kühlregal bildet die Basis. Er bringt eine wunderbar blättrige Textur mit und erspart dir das stundenlange Tourieren eines eigenen Plunderteigs. Dazu gesellen sich rauchiger Bacon und etwas Zwiebelpulver für die richtige Würze. Ein wenig neutrales Öl hilft beim Anbraten, auch wenn das Fleisch selbst schon reichlich Geschmacksträger mitbringt.

Der entscheidende Schritt für ein rundum gelungenes Ergebnis ist das Vorbereiten der Füllung. Würdest du den rohen Bacon direkt in den Teig einrollen, würde das Fett erst beim Backen austreten. Der Teig würde durchweichen und die gewünschte blättrige Struktur ginge verloren. Brate die Scheiben stattdessen vorher in einer Pfanne knusprig an. Sobald sie eine schöne Farbe angenommen haben, legst du sie auf ein Stück Küchenpapier. So kann das überschüssige Fett in Ruhe abtropfen.

In der Zwischenzeit bereitest du die Hülle vor. Rolle den gekühlten Teig auf deiner Arbeitsfläche aus. Die praktischen Dreiecke sind meist schon vorgestanzt und lassen sich ganz leicht voneinander trennen. Bestreue die Teigstücke gleichmäßig mit dem Zwiebelpulver. Das Gewürz sorgt für eine feine Tiefe, die hervorragend zu dem rauchigen Fleischaroma passt. Lege nun auf jedes Dreieck eine vorbereitete Baconscheibe. Greife die breite Seite des Teigs und rolle sie straff zur Spitze hin auf. Drücke das Ende leicht fest, damit die Form beim Backen erhalten bleibt.

Jetzt übernimmt die Heißluftfritteuse den Rest. Die zirkulierende heiße Luft sorgt dafür, dass der Teig rundherum gleichmäßig aufgeht und eine herrliche Kruste bildet. Lege die gerollten Stücke mit etwas Abstand zueinander in den Korb. Die heiße Luft muss ungehindert zirkulieren können, um alles perfekt zu bräunen. Nach etwa zehn Minuten sind die Gebäckstücke goldbraun und verströmen einen unwiderstehlichen Duft in deiner Küche.

Frisch aus dem Korb schmecken die warmen Teilchen bereits hervorragend. Du kannst sie aber auch kurz abkühlen lassen und dann waagerecht aufschneiden. Eine dicke Schicht cremiger Frischkäse oder eine Scheibe kräftiger Bergkäse machen das Frühstück noch leckerer. Auch ein einfacher Kräuterquark passt wunderbar dazu.

Auch lecker: portugiesische Croissants aus Briocheteig, gefüllte Pistazien-Croissants und Croissantecken mit geräuchertem Lachs.