Croissantecken mit geräuchertem Lachs

2 Bewertungen

niklasgoude

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-12+
200 g geräucheter Lachs
Croissants
Eier
100 g ungesalzene Butter
1 EL Crème fraîche
Lachsrogen (zum Servieren)
Salz
Pfeffer
Petersilie (zum Garnieren)

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfanne
  • Pfannenwender

Küchentipp Videos

Nährwerte pro Portion

kcal.
254
Eiweiß
8 g
Fett
19 g
Kohlenhydr.
12 g
  • Schritt 1/3

    Jedes Croissant in 4 Stücke schneiden. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Geräucherten Lachs in große Stücke schneiden. Croissants mit der Schnittseite nach unten in eine Pfanne legen und für ca. 1 Min. erhitzen. Danach den geschnittenen Lachs auf den Croissants verteilen.
    • Croissants
    • 200 g geräucheter Lachs
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Pfanne

    Jedes Croissant in 4 Stücke schneiden. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Geräucherten Lachs in große Stücke schneiden. Croissants mit der Schnittseite nach unten in eine Pfanne legen und für ca. 1 Min. erhitzen. Danach den geschnittenen Lachs auf den Croissants verteilen.

  • Schritt 2/3

    Eier und die Hälfte der Butter in die Pfanne geben und zu Rührei verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, Créme fraiche und restliche Butter zugeben und Petersilie darüberstreuen.
    • Eier
    • 100 g ungesalzene Butter
    • 1 EL Crème fraîche
    • Salz
    • Pfeffer
    • Petersilie (zum Garnieren)
    • Pfannenwender

    Eier und die Hälfte der Butter in die Pfanne geben und zu Rührei verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, Créme fraiche und restliche Butter zugeben und Petersilie darüberstreuen.

  • Schritt 3/3

    Auf jedem Croissant etwa einen Löffel Rührei verteilen und Lachsroge darauflegen. Mit Kaffee oder frischem Saft servieren.
    • Lachsrogen (zum Servieren)

    Auf jedem Croissant etwa einen Löffel Rührei verteilen und Lachsroge darauflegen. Mit Kaffee oder frischem Saft servieren.