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Croissantecken mit geräuchertem Lachs

Croissantecken mit geräuchertem Lachs

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niklasgoude

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
33⅓ g
geräucheter Lachs
½
Croissants
½
Eier
16⅔ g
ungesalzene Butter
EL
Crème fraîche
Lachsrogen (zum Servieren)
Salz
Pfeffer
Petersilie (zum Garnieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Pfanne, Pfannenwender

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Das perfekte Rührei

Nährwerte pro Portion

kcal254
Fett19 g
Eiweiß8 g
Kohlenhydr.12 g
  • Schritte 1/ 3

    Jedes Croissant in 4 Stücke schneiden. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Geräucherten Lachs in große Stücke schneiden. Croissants mit der Schnittseite nach unten in eine Pfanne legen und für ca. 1 Min. erhitzen. Danach den geschnittenen Lachs auf den Croissants verteilen.
    • ½ Croissants
    • 33⅓ g geräucheter Lachs
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Pfanne

    Jedes Croissant in 4 Stücke schneiden. Mit Meersalz und Pfeffer würzen. Geräucherten Lachs in große Stücke schneiden. Croissants mit der Schnittseite nach unten in eine Pfanne legen und für ca. 1 Min. erhitzen. Danach den geschnittenen Lachs auf den Croissants verteilen.

  • Schritte 2/ 3

    Eier und die Hälfte der Butter in die Pfanne geben und zu Rührei verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, Créme fraiche und restliche Butter zugeben und Petersilie darüberstreuen.
    • ½ Eier
    • 16⅔ g ungesalzene Butter
    • EL Crème fraîche
    • Salz
    • Pfeffer
    • Petersilie (zum Garnieren)
    • Pfannenwender

    Eier und die Hälfte der Butter in die Pfanne geben und zu Rührei verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, Créme fraiche und restliche Butter zugeben und Petersilie darüberstreuen.

  • Schritte 3/ 3

    Auf jedem Croissant etwa einen Löffel Rührei verteilen und Lachsroge darauflegen. Mit Kaffee oder frischem Saft servieren.
    • Lachsrogen (zum Servieren)

    Auf jedem Croissant etwa einen Löffel Rührei verteilen und Lachsroge darauflegen. Mit Kaffee oder frischem Saft servieren.

  • Guten Appetit!

    Croissantecken mit geräuchertem Lachs

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