Sauerkirsch-Streuselkuchen

Name: Sauerkirsch-Streuselkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 400 g Sauerkirschen; 200 g ungesalzene Butter (Raumtemperatur); 200 g Zucker; 1 Ei; 365 g Mehl; 1 TL Backin Backpulver; 250 ml Kirschsaft; 30 g Speisestärke; Salz

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

40 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

80 g

Sauerkirschen

40 g

ungesalzene Butter (Raumtemperatur)

40 g

Zucker

73 g

Mehl

¼ TL

Backin Backpulver

50 ml

Kirschsaft

6 g

Speisestärke

Salz

Utensilien

Backofen, Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel (groß), Sieb, Springform (26 cm), Schneidebrett, Messer, Topf (klein), Schüssel (klein)

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Streusel selbst herstellen

Nährwerte pro Portion

kcal406

Fett17 g

Eiweiß5 g

Kohlenhydr.59 g

Schritte 1/ 4
- 40 g ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
- 30 g Zucker
- ¼ Ei
- 70 g Mehl
- ¼ TL Backin Backpulver
- Salz
- Backofen
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel (groß)
- Sieb
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Butter mit Zucker schaumig schlagen, Ei hinzufügen und unterrühren. Jetzt das Mehl, Backpulver und das Salz einsieben und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Schritte 2/ 4
- Springform (26 cm)
Den Großteil des Teiges zwischen zwei Backpapieren ausrollen. In eine gefettete Springform auslegen, leicht andrücken und einen Rand von etwa 2 cm. hochziehen.
Schritte 3/ 4
- 80 g Sauerkirschen
- 50 ml Kirschsaft
- 6 g Speisestärke
- Schneidebrett
- Messer
- Topf (klein)
- Schüssel (klein)
Die Kirschen entkernen, halbieren und in einen kleinen Topf geben. Den Kirschsaft mit Speisestärke und Zucker in einer Schüssel verrühren und über die Kirschen gießen. Alles auf mittlerer Stufe zum kochen bringen. Unter ständigem Rühren für 5 Min. köcheln lassen. Nun die Masse über den Teig in der Springform geben.
Schritte 4/ 4
Den restlichen Teig mit 2 EL Mehl verkneten und über die Kirschen streuseln. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 40-45 Min. backen bis die Streusel goldgelb sind. Vor dem Anschneiden auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Guten Appetit!
Guten Appetit!