Sauer-scharfe Kartoffelstreifen
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 2 | große Kartoffeln |
| 2 | Chilis (getrocknet) |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 1 EL | Ingwer |
| 3 Zehen | Knoblauch |
| ½ | rote Paprika |
| ½ | grüne Paprika |
| 2 EL | Essig |
| 1 TL | Sesamöl |
| 1 TL | Zucker |
| Salz | |
| Öl zum Braten | |
| Reis zum Servieren |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Wok
- Schüssel
- Messer
Hierzu passt
Saison, Pale Ale
Ein Pale Ale mit Zitrusnote sorgt für die richtige Balance zwischen den würzigen, starken Aromen dieses Gerichts.
Nährwerte pro Portion
262
6g
5g
45g
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Schritt 1/2
- 2 große Kartoffeln
- 2 Chilis
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Ingwer
- 3 Zehen Knoblauch
- ½ rote Paprika
- ½ grüne Paprika
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Schüssel
- Messer
Kartoffeln schälen und Julienne schneiden. In eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen und ca. 10 Min. stehen lassen, um die Stärke abzuwaschen. Getrocknete Chilis hacken. Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, rote und grüne Paprika in feine Streifen schneiden.
Schritt 2/2
- 2 EL Essig
- 1 TL Zucker
- 1 TL Sesamöl
- Salz
- Öl zum Braten
- Reis zum Servieren
- Wok
Kartoffelstreifen gut abtropfen lassen, trocken tupfen und zur Seite stellen. Sesamöl im Wok auf mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Ingwer, Frühlingszwiebeln, gehackte Chilis und Knoblauch ca. 2 - 3 Min. anbraten, bis sie duften. Kartoffelstreifen dazugeben und ca. 5 - 8 Min. mitbraten, oder bis sie durchgegart sind. Dabei mehrmals umrühren. Mit Essig, Zucker und Salz würzen. Mit Sesamöl beträufeln und mit Reis servieren. Guten Appetit!
in Berlin