Salat mit marinierten Garnelen und Gemüse

Salat mit marinierten Garnelen und Gemüse

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Team

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

20 Min.

Zutaten

2Portionen
10
Garnelen (küchenfertig)
Knolle
Fenchel
Zwiebel
Zucchini
Paprika
1⅓ Zehen
Knoblauch
1⅓ Zweige
Rosmarin
1⅓ Zweige
Thymian
66⅔ ml
Olivenöl (aufgeteilt)
EL
Fischgewürz
2 EL
Kräuteressig
Zitrone (Abrieb und Saft)
1⅓ TL
Dijonsenf
1⅓ TL
Zitronenöl
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Braten

Utensilien

Schneidebrett, verschließbarer Plastikbeutel, Messer, verschließbare Plastiktüte, kleine Schüssel, Kochlöffel, Wok oder große Pfanne

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Nährwerte pro Portion

kcal266
Fett19 g
Eiweiß16 g
Kohlenhydr.11 g
  • Schritte 1/4

    Fenchel halbieren, Stängel entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch schälen. Zucchini und Paprika säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse zusammen mit Rosmarin, Thymian und etwas von dem Olivenöl in einen Plastikbeutel geben. Verschließen und für ca. 20 Min. marinieren.
    • Knolle Fenchel
    • Zwiebel
    • Zucchini
    • Paprika
    • 1⅓ Zehen Knoblauch
    • 1⅓ Zweige Rosmarin
    • 1⅓ Zweige Thymian
    • 33⅓ ml Olivenöl
    • Schneidebrett
    • verschließbarer Plastikbeutel
    • Messer

    Fenchel halbieren, Stängel entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch schälen. Zucchini und Paprika säubern und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse zusammen mit Rosmarin, Thymian und etwas von dem Olivenöl in einen Plastikbeutel geben. Verschließen und für ca. 20 Min. marinieren.

  • Schritte 2/4

    Garnelen mit Fischgewürz und dem restlichen Olivenöl vermischen und in eine weitere verschließbare Plastiktüte geben. Verschließen und für ca. 20 Min. marinieren.
    • 10 Garnelen
    • EL Fischgewürz
    • 33⅓ ml Olivenöl
    • Schneidebrett
    • verschließbare Plastiktüte
    • Messer

    Garnelen mit Fischgewürz und dem restlichen Olivenöl vermischen und in eine weitere verschließbare Plastiktüte geben. Verschließen und für ca. 20 Min. marinieren.

  • Schritte 3/4

    Währenddessen Kräuteressig, Zitronensaft und -abrieb, Dijonsenf, Zitronenöl, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
    • 2 EL Kräuteressig
    • Zitrone (Abrieb und Saft)
    • 1⅓ TL Dijonsenf
    • 1⅓ TL Zitronenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • kleine Schüssel

    Währenddessen Kräuteressig, Zitronensaft und -abrieb, Dijonsenf, Zitronenöl, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.

  • Schritte 4/4

    Gemüse zusammen mit der Marinade für ca. 5 Min. anbraten. Garnelen hinzufügen und für ca. 3 Min. mitbraten bis sie gar sind. Die Temperatur reduzieren und mit der vorbereiteten Vinaigrette ablöschen. Alles gut vermengen. Guten Appetit!
    • Kochlöffel
    • Wok oder große Pfanne

    Gemüse zusammen mit der Marinade für ca. 5 Min. anbraten. Garnelen hinzufügen und für ca. 3 Min. mitbraten bis sie gar sind. Die Temperatur reduzieren und mit der vorbereiteten Vinaigrette ablöschen. Alles gut vermengen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Salat mit marinierten Garnelen und Gemüse

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