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Salat mit Kartoffeln und grünen Bohnen
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Zutaten
Utensilien
Messer, Schneidebrett, 2 Schüsseln, 2 Töpfe, Schüssel (groß)
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
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- 1 Schalotten
- ½ Zehe Knoblauch
- 2½ g Petersilie
- 2½ g Schnittlauch
- 2½ g Kerbel
- 10 ml Weißweinessig
- Gemüsebrühe
- ½ EL Senf
- ½ TL Salz
- 50 ml Olivenöl
- Pfeffer
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Schalotten, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch und Kerbel fein hacken. Für das Dressing: Weißweinessig, Gemüsebrühe, Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Schalotten, Knoblauch und alle fein gehackten Kräuter dazugeben und alles gut vermischen.
Schritte 2/3
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- 250 g Frühkartoffeln
- 200 g Prinzessbohnen
- Wasser
- Eiswürfel
- 2 Töpfe
- Schüssel (groß)
Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie durch sind. Grünen Bohnen für ca. 2 Min. blanchieren und sofort in eine große Schüssel mit Eiswasser geben.
Schritte 3/3
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- Schüssel
Kartoffeln halbieren. Wenn nötig, schneide die Enden der Bohnen ab. Kartoffeln und Bohnen mit dem Dressing mischen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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