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Brotsalat mit Löwenzahn
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Backofen, Schneidebrett, Brotmesser, Backblech, Backpapier, Messer, Salatschleuder, Schüssel (groß)
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Küchentipp Videos
Salat waschen
Käse richtig reiben
Hausgemachte Croûtons
Knoblauch vorbereiten
Zwiebel geschickt schneiden
Avocado entkernen und schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 3
- 166⅔ g Brote (alt)
- 1⅓ EL Olivenöl
- Backofen
- Schneidebrett
- Brotmesser
- Backblech
- Backpapier
Backofen auf 160°C vorheizen. Für die Croûtons Brot in kleine Würfel schneiden und auf ein Backblech geben. Mit Olivenöl beträufeln und ca. 15 - 20 Min. im Backofen goldbraun rösten.
Schritte 2/ 3
- 1⅓ Zehen Knoblauch
- ⅔ Zwiebel
- 333⅓ g Löwenzahnblätter
- ⅔ Avocado (reif)
- 166⅔ g Kirschtomaten
- Messer
- Salatschleuder
- Schüssel (groß)
Knoblauch schälen, fein reiben und beiseitestellen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Löwenzahnblätter waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch auslöffeln. Anschließend die Avocado in Würfel schneiden. Kirschtomaten halbieren und zusammen mit Löwenzahnblättern, Avocado und den Zwiebelringen in eine große Schüssel geben.
Schritte 3/ 3
- 3⅓ EL Olivenöl
- ⅔ EL Weißweinessig
- ⅔ EL Balsamico Creme
- ⅔ EL Honig
- ⅔ EL Limettensaft
- 1⅓ TL Dijon Senf
- 2 EL Wasser
- 4 EL Parmesankäse (gerieben)
- 53⅓ g Walnüsse
- Salz
- Pfeffer
Für das Salatdressing den geriebenen Knoblauch mit Olivenöl, Weißweinessig, Balsamico Creme, Honig, Limettensaft, Dijon Senf und Wasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing und geriebenen Parmesan zum Salat geben und gut vermengen. Kurz vor dem Servieren Croûtons dazugeben, vermengen und mit Walnüssen servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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