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Salat mit Steakstreifen und Caesar-Dressing

Salat mit Steakstreifen und Caesar-Dressing

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Ruby Goss

Ruby Goss

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/ruby.goss/
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
5 Min.

Zutaten

2Portionen
300 g
Sirloin-Steak
2 Köpfe
Römersalat
6
Kirschtomaten
½ EL
Kapern
10 g
Parmesankäse
50 ml
Pflanzenöl
½
Ei
½ EL
Zitronensaft
¼ TL
scharfer Senf
TL
Zucker
½ Zehe
Knoblauch
½
Sardellenfilet
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
Parmesankäse zum Servieren
Meersalzflocken zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, große Schüssel, Messer, Zerkleinerer, Reibe, Zange, Pfanne, Kochlöffel

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Nährwerte pro Portion

kcal507
Fett36 g
Eiweiß40 g
Kohlenhydr.6 g
  • Schritte 1/ 4

    Römersalat waschen und trocknen. Strunk entfernen, die Römersalate klein schneiden und in eine Schüssel geben. Kirschtomaten vierteln und gemeinsam mit den Kapern in die Schüssel geben. Beiseitestellen.
    • 2 Köpfe Römersalat
    • 6 Kirschtomaten
    • ½ EL Kapern
    • Schneidebrett
    • große Schüssel
    • Messer

    Römersalat waschen und trocknen. Strunk entfernen, die Römersalate klein schneiden und in eine Schüssel geben. Kirschtomaten vierteln und gemeinsam mit den Kapern in die Schüssel geben. Beiseitestellen.

  • Schritte 2/ 4

    Parmesankäse reiben. Pflanzenöl, Ei, geriebenen Parmesankäse, Zitronensaft, scharfen Senf, Zucker, Knoblauchzehe und Sardellenfilet in einen Zerkleinerer geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einem cremigen Dressing vermengen.
    • 10 g Parmesankäse
    • 50 ml Pflanzenöl
    • ½ Ei
    • ½ EL Zitronensaft
    • ¼ TL scharfer Senf
    • TL Zucker
    • ½ Zehe Knoblauch
    • ½ Sardellenfilet
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zerkleinerer
    • Reibe

    Parmesankäse reiben. Pflanzenöl, Ei, geriebenen Parmesankäse, Zitronensaft, scharfen Senf, Zucker, Knoblauchzehe und Sardellenfilet in einen Zerkleinerer geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einem cremigen Dressing vermengen.

  • Schritte 3/ 4

    Rindersteak mit Öl einreiben und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne über hoher Hitze erwärmen und das Steak ca. 2 Min. anbraten. Anschließend wenden von von der anderen Seite ebenfalls ca. 2 Min. anbraten. Ca. 5 Min. in der Pfanne ruhen lassen und danach in Scheiben schneiden.
    • 300 g Sirloin-Steak
    • Salz
    • Pfeffer
    • Öl zum Braten
    • Schneidebrett
    • Zange
    • Pfanne
    • Messer

    Rindersteak mit Öl einreiben und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne über hoher Hitze erwärmen und das Steak ca. 2 Min. anbraten. Anschließend wenden von von der anderen Seite ebenfalls ca. 2 Min. anbraten. Ca. 5 Min. in der Pfanne ruhen lassen und danach in Scheiben schneiden.

  • Schritte 4/ 4

    Das Dressing zum Salat geben und vermengen. Salat anrichten, Parmesan darüber hobeln, Steakscheiben darauflegen und mit Meersalz bestreuen. Guten Appetit!
    • Parmesankäse zum Servieren
    • Meersalzflocken zum Servieren
    • Kochlöffel
    • Reibe

    Das Dressing zum Salat geben und vermengen. Salat anrichten, Parmesan darüber hobeln, Steakscheiben darauflegen und mit Meersalz bestreuen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Salat mit Steakstreifen und Caesar-Dressing

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