Salat mit Steakstreifen und Caesar-Dressing

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Ruby

Ruby

Redakteurin

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
5
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
600 g Sirloin-Steak
4 Köpfe Römersalat
12 Kirschtomaten
1 EL Kapern
20 g Parmesankäse
100 ml Pflanzenöl
Ei
1 EL Zitronensaft
½ TL scharfer Senf
¼ TL Zucker
1 Zehe Knoblauch
Sardellenfilet
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
Parmesankäse zum Servieren
Meersalzflocken zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Schüssel
  • Messer
  • Zerkleinerer
  • Reibe
  • Zange
  • Pfanne
  • Kochlöffel

Nährwerte pro Portion

kcal.
507
Eiweiß
40 g
Fett
36 g
Kohlenhydr.
6 g
  • Schritt 1/4

    Römersalat waschen und trocknen. Strunk entfernen, die Römersalate klein schneiden und in eine Schüssel geben. Kirschtomaten vierteln und gemeinsam mit den Kapern in die Schüssel geben. Beiseitestellen.
    • 4 Köpfe Römersalat
    • 12 Kirschtomaten
    • 1 EL Kapern
    • Schneidebrett
    • große Schüssel
    • Messer

    Römersalat waschen und trocknen. Strunk entfernen, die Römersalate klein schneiden und in eine Schüssel geben. Kirschtomaten vierteln und gemeinsam mit den Kapern in die Schüssel geben. Beiseitestellen.

  • Schritt 2/4

    Parmesankäse reiben. Pflanzenöl, Ei, geriebenen Parmesankäse, Zitronensaft, scharfen Senf, Zucker, Knoblauchzehe und Sardellenfilet in einen Zerkleinerer geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einem cremigen Dressing vermengen.
    • 20 g Parmesankäse
    • 100 ml Pflanzenöl
    • Ei
    • 1 EL Zitronensaft
    • ½ TL scharfer Senf
    • ¼ TL Zucker
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Sardellenfilet
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zerkleinerer
    • Reibe

    Parmesankäse reiben. Pflanzenöl, Ei, geriebenen Parmesankäse, Zitronensaft, scharfen Senf, Zucker, Knoblauchzehe und Sardellenfilet in einen Zerkleinerer geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einem cremigen Dressing vermengen.

  • Schritt 3/4

    Rindersteak mit Öl einreiben und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne über hoher Hitze erwärmen und das Steak ca. 2 Min. anbraten. Anschließend wenden von von der anderen Seite ebenfalls ca. 2 Min. anbraten. Ca. 5 Min. in der Pfanne ruhen lassen und danach in Scheiben schneiden.
    • 600 g Sirloin-Steak
    • Salz
    • Pfeffer
    • Öl zum Braten
    • Schneidebrett
    • Zange
    • Pfanne
    • Messer

    Rindersteak mit Öl einreiben und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne über hoher Hitze erwärmen und das Steak ca. 2 Min. anbraten. Anschließend wenden von von der anderen Seite ebenfalls ca. 2 Min. anbraten. Ca. 5 Min. in der Pfanne ruhen lassen und danach in Scheiben schneiden.

  • Schritt 4/4

    Das Dressing zum Salat geben und vermengen. Salat anrichten, Parmesan darüber hobeln, Steakscheiben darauflegen und mit Meersalz bestreuen. Guten Appetit!
    • Parmesankäse zum Servieren
    • Meersalzflocken zum Servieren
    • Kochlöffel
    • Reibe

    Das Dressing zum Salat geben und vermengen. Salat anrichten, Parmesan darüber hobeln, Steakscheiben darauflegen und mit Meersalz bestreuen. Guten Appetit!