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Salami-Pizza aus der Pfanne

11 Bewertungen

Johanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Aus nostalgischen Gründen habe ich diese Pizza im Stile von Pizza Hut so gewissenhaft wie nur möglich rekonstruiert, mit einer Kruste, die innen luftig und außen knusprig ist. Das wichtige Detail ist die Gusspfanne, die die Wärme sehr gut speichert. Da viel Olivenöl verwendet wird, brät der Teig von unten knusprig an. Wenn du keine Gusspfanne hast, kannst du auch eine Springform oder ein Pizzablech verwenden.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
180
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
500 g Mehl
2 TL Trockenbackhefe
500 ml Wasser
2 TL Salz
20 ml Olivenöl
100 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
75 g geriebener Mozzarellakäse
75 g geriebener Cheddarkäse
30 g geriebener Parmesankäse
100 g Pepperoni-Salami
Olivenöl (zum Einfetten)
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schüssel (groß)
  • Schneebesen
  • Frischhaltefolie
  • Messbecher
  • Stabmixer
  • Backofen
  • gusseiserne Pfanne
  • Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal.
537
Eiweiß
53 g
Fett
18 g
Kohlenhydr.
73 g
  • Schritt 1/4

    Gib Wasser in eine große Schüssel. Füge die Trockenhefe hinzu und verrühre sie gut. Gib Mehl und Salz hinzu und rühre den Teig mit dem Stiel eines Holzkochlöffels bis er klebrig ist. Gib etwas Olivenöl in eine Schüssel oder auf ein Backblech. Lege den Teig auf das geölte Backblech, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn bei Zimmertemperatur ca. 2 Stunden lang gehen.
    • 2 TL Trockenbackhefe
    • 500 ml Wasser
    • 500 g Mehl
    • 2 TL Salz
    • Olivenöl (zum Einfetten)
    • Schüssel (groß)
    • Schneebesen
    • Frischhaltefolie

    Gib Wasser in eine große Schüssel. Füge die Trockenhefe hinzu und verrühre sie gut. Gib Mehl und Salz hinzu und rühre den Teig mit dem Stiel eines Holzkochlöffels bis er klebrig ist. Gib etwas Olivenöl in eine Schüssel oder auf ein Backblech. Lege den Teig auf das geölte Backblech, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn bei Zimmertemperatur ca. 2 Stunden lang gehen.

  • Schritt 2/4

    In der Zwischenzeit, bereite die Tomatensoße zu. Gib die Dosentomaten in einen Messbecher. Füge Olivenöl hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Mit einem Stabmixer zu einer feinen Soße pürieren.
    • 100 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
    • 20 ml Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Messbecher
    • Stabmixer

    In der Zwischenzeit, bereite die Tomatensoße zu. Gib die Dosentomaten in einen Messbecher. Füge Olivenöl hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Mit einem Stabmixer zu einer feinen Soße pürieren.

  • Schritt 3/4

    Den Ofen auf 250°C vorheizen. Gib etwas Olivenöl in die Gusspfanne. Fette auch die Seiten der Pfanne mit einem Gummispatel oder deinen Händen ein. Gib eine Hälfte des Teiges in die Pfanne. Falte den Teig einige Male von den Seiten zur Mitte hin ein und drehe in dann um, sodass die gefaltete Seite an der Unterseite ist. Verteile den Teig gleichmäßig in der Pfanne, indem du ihn mit deinen Fingern in Form drückst. Für ca. 1 Stunde ruhen lassen.
    • Olivenöl (zum Einfetten)
    • Backofen
    • gusseiserne Pfanne
    • Gummispatel

    Den Ofen auf 250°C vorheizen. Gib etwas Olivenöl in die Gusspfanne. Fette auch die Seiten der Pfanne mit einem Gummispatel oder deinen Händen ein. Gib eine Hälfte des Teiges in die Pfanne. Falte den Teig einige Male von den Seiten zur Mitte hin ein und drehe in dann um, sodass die gefaltete Seite an der Unterseite ist. Verteile den Teig gleichmäßig in der Pfanne, indem du ihn mit deinen Fingern in Form drückst. Für ca. 1 Stunde ruhen lassen.

  • Schritt 4/4

    Den Pizzateig mit der Hälfte der Tomatensoße, des Käses und der Peperoni-Salami belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C ca. 10 Min. backen.
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Mit den restlichen Zutaten ein zweites Mal wiederholen. Guten Appetit!
    • 75 g geriebener Mozzarellakäse
    • 75 g geriebener Cheddarkäse
    • 30 g geriebener Parmesankäse
    • 100 g Pepperoni-Salami

    Den Pizzateig mit der Hälfte der Tomatensoße, des Käses und der Peperoni-Salami belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C ca. 10 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Mit den restlichen Zutaten ein zweites Mal wiederholen. Guten Appetit!

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