Zwiebelkuchen vom Blech

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Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
1 kg Zwiebeln (gemischt)
250 g Quark
Eier (aufgeteilt)
100 ml Olivenöl
2 TL Backpulver
1 TL Salz
½ TL gemahlener Kümmel
400 g Mehl
125 g Speck
200 g Schmand
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
Mehl zum Bestäuben
Petersilie zum Servieren

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Nudelholz
  • Backpapier
  • 2 große Rührschüsseln
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal.
843
Eiweiß
23 g
Fett
57 g
Kohlenhydr.
60 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 200°C vorheizen. Quark, 2 Eier und Olivenöl in eine große Rührschüssel geben und vermengen. Backpulver, Salz und Kümmel in einer Rührschüssel mit Mehl mischen. Mehlmischung zu Quarkmischung geben und kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Arbeitsfläche bemehlen und Teig darauf rechteckig ausrollen, bis er die Größe des Backblechs erreicht hat. Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit einer Gabel Löcher einstechen. Bei Seite stellen.
    • 250 g Quark
    • Eier
    • 100 ml Olivenöl
    • 2 TL Backpulver
    • 1 TL Salz
    • ½ TL gemahlener Kümmel
    • 400 g Mehl
    • Mehl zum Bestäuben
    • Backofen
    • Backblech
    • Nudelholz
    • Backpapier
    • 2 große Rührschüsseln

    Backofen auf 200°C vorheizen. Quark, 2 Eier und Olivenöl in eine große Rührschüssel geben und vermengen. Backpulver, Salz und Kümmel in einer Rührschüssel mit Mehl mischen. Mehlmischung zu Quarkmischung geben und kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Arbeitsfläche bemehlen und Teig darauf rechteckig ausrollen, bis er die Größe des Backblechs erreicht hat. Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit einer Gabel Löcher einstechen. Bei Seite stellen.

  • Schritt 2/4

    Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Speck würfeln.
    • 1 kg Zwiebeln
    • 125 g Speck
    • Schneidebrett
    • Messer

    Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Speck würfeln.

  • Schritt 3/4

    Eier, Schmand und Milch in großer Rührschüssel miteinander verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und Zwiebeln und Speck unterrühren. Zwiebelmischung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
    • Eier
    • 200 g Schmand
    • 100 ml Milch
    • Gummispatel

    Eier, Schmand und Milch in großer Rührschüssel miteinander verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und Zwiebeln und Speck unterrühren. Zwiebelmischung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.

  • Schritt 4/4

    Im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 35 Min. goldbraun backen. Mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!
    • Petersilie zum Servieren

    Im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 35 Min. goldbraun backen. Mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!