Zwiebelkuchen vom Blech

Zwiebelkuchen vom Blech

24 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
kg
Zwiebeln (gemischt)
83⅓ g
Quark
2
Eier (aufgeteilt)
33⅓ ml
Olivenöl
TL
Backpulver
TL
Salz
TL
gemahlener Kümmel
133⅓ g
Mehl
41⅔ g
Speck
66⅔ g
Schmand
33⅓ ml
Milch
Salz
Pfeffer
Mehl zum Bestäuben
Petersilie zum Servieren

Utensilien

Backofen, Backblech, Nudelholz, Backpapier, 2 große Rührschüsseln, Schneidebrett, Messer, Gummispatel

Küchentipp Videos

grune-krauter-richtig-hacken

Grüne Kräuter richtig hacken

zwiebel-geschickt-schneiden

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal843
Fett57 g
Eiweiß23 g
Kohlenhydr.60 g
  • Schritte 1/4

    Backofen auf 200°C vorheizen. Quark, 2 Eier und Olivenöl in eine große Rührschüssel geben und vermengen. Backpulver, Salz und Kümmel in einer Rührschüssel mit Mehl mischen. Mehlmischung zu Quarkmischung geben und kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Arbeitsfläche bemehlen und Teig darauf rechteckig ausrollen, bis er die Größe des Backblechs erreicht hat. Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit einer Gabel Löcher einstechen. Bei Seite stellen.
    • 83⅓ g Quark
    • Eier
    • 33⅓ ml Olivenöl
    • TL Backpulver
    • TL Salz
    • TL gemahlener Kümmel
    • 133⅓ g Mehl
    • Mehl zum Bestäuben
    • Backofen
    • Backblech
    • Nudelholz
    • Backpapier
    • 2 große Rührschüsseln

    Backofen auf 200°C vorheizen. Quark, 2 Eier und Olivenöl in eine große Rührschüssel geben und vermengen. Backpulver, Salz und Kümmel in einer Rührschüssel mit Mehl mischen. Mehlmischung zu Quarkmischung geben und kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Arbeitsfläche bemehlen und Teig darauf rechteckig ausrollen, bis er die Größe des Backblechs erreicht hat. Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit einer Gabel Löcher einstechen. Bei Seite stellen.

  • Schritte 2/4

    Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Speck würfeln.
    • kg Zwiebeln
    • 41⅔ g Speck
    • Schneidebrett
    • Messer

    Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Speck würfeln.

  • Schritte 3/4

    Eier, Schmand und Milch in großer Rührschüssel miteinander verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und Zwiebeln und Speck unterrühren. Zwiebelmischung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
    • 1⅓ Eier
    • 66⅔ g Schmand
    • 33⅓ ml Milch
    • Gummispatel

    Eier, Schmand und Milch in großer Rührschüssel miteinander verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und Zwiebeln und Speck unterrühren. Zwiebelmischung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.

  • Schritte 4/4

    Im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 35 Min. goldbraun backen. Mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!
    • Petersilie zum Servieren

    Im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 35 Min. goldbraun backen. Mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Zwiebelkuchen vom Blech

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