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Sächsischer Eiersalat

Sächsischer Eiersalat

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Irem

Irem

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„Dieser Salat darf auf keiner Feier fehlen. Das alte Familienrezept meiner Mutter und Großmutter kommt als Beilage zu Würstchen und Hackbällchen, aber auch als Brotbelag immer gut an. “
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
10 Min.

Zutaten

2Portionen
5
Eier
5 g
Schnittlauch
EL
Mayonnaise
½ TL
Senf
½ TL
Crème fraîche
¼ TL
Salz
¼ TL
Pfeffer
TL
Currypulver

Utensilien

Topf, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Gummispatel

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Nährwerte pro Portion

kcal366
Fett31 g
Eiweiß20 g
Kohlenhydr.3 g
  • Schritte 1/ 7

    Eier 9 Min. hart kochen und abkühlen lassen.
    • 5 Eier
    • Topf

    Eier 9 Min. hart kochen und abkühlen lassen.

  • Schritte 2/ 7

    Schnittlauch waschen und schneiden.
    • 5 g Schnittlauch
    • Schneidebrett
    • Messer

    Schnittlauch waschen und schneiden.

  • Schritte 3/ 7

    Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
    • Schüssel

    Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.

  • Schritte 4/ 7

    Mayonnaise, Senf, Crème fraîche, Salz und Pfeffer zu den Eiern hinzugeben und vorsichtig unterheben.
    • EL Mayonnaise
    • ½ TL Senf
    • ½ TL Crème fraîche
    • ¼ TL Salz
    • ¼ TL Pfeffer
    • Gummispatel

    Mayonnaise, Senf, Crème fraîche, Salz und Pfeffer zu den Eiern hinzugeben und vorsichtig unterheben.

  • Schritte 5/ 7

    Etwa 10 Min. ziehen lassen und anschließend mit Currypulver abschmecken.
    • TL Currypulver

    Etwa 10 Min. ziehen lassen und anschließend mit Currypulver abschmecken.

  • Schritte 6/ 7

    Schnittlauch unterheben.

    Schnittlauch unterheben.

  • Schritte 7/ 7

    Serviervorschlag: Auf Weißbrot oder zu Hackbällchen genießen.

    Serviervorschlag: Auf Weißbrot oder zu Hackbällchen genießen.

  • Guten Appetit!

    Sächsischer Eiersalat

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