Sächsischer Eiersalat

Name: Sächsischer Eiersalat
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 10 Eier; 10 g Schnittlauch; 5 EL Mayonnaise; 1 TL Senf; 1 TL Crème fraîche; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.25 TL Currypulver

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Irem

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„Dieser Salat darf auf keiner Feier fehlen. Das alte Familienrezept meiner Mutter und Großmutter kommt als Beilage zu Würstchen und Hackbällchen, aber auch als Brotbelag immer gut an. “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

Eier

5 g

Schnittlauch

2½ EL

Mayonnaise

½ TL

Senf

½ TL

Crème fraîche

¼ TL

Salz

¼ TL

Pfeffer

⅛ TL

Currypulver

Utensilien

Topf, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal366

Fett31 g

Eiweiß20 g

Kohlenhydr.3 g

Schritte 1/7
- 5 Eier
- Topf
Eier 9 Min. hart kochen und abkühlen lassen.
Schritte 2/7
- 5 g Schnittlauch
- Schneidebrett
- Messer
Schnittlauch waschen und schneiden.
Schritte 3/7
- Schüssel
Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritte 4/7
- 2½ EL Mayonnaise
- ½ TL Senf
- ½ TL Crème fraîche
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- Gummispatel
Mayonnaise, Senf, Crème fraîche, Salz und Pfeffer zu den Eiern hinzugeben und vorsichtig unterheben.
Schritte 5/7
- ⅛ TL Currypulver
Etwa 10 Min. ziehen lassen und anschließend mit Currypulver abschmecken.
Schritte 6/7
Schnittlauch unterheben.
Schritte 7/7
Serviervorschlag: Auf Weißbrot oder zu Hackbällchen genießen.
Guten Appetit!