Sächsischer Eiersalat

12 Bewertungen

Irem

„Dieser Salat darf auf keiner Feier fehlen. Das alte Familienrezept meiner Mutter und Großmutter kommt als Beilage zu Würstchen und Hackbällchen, aber auch als Brotbelag immer gut an. Ihr möchtet euer Rezept auch auf Kitchen Stories teilen? Schickt es einfach an community@kitchenstories.com“

Aufwand

Einfach 👌

25

Min.

Zubereitung

0

Min.

Backzeit

10

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

10	Eier
10 g	Schnittlauch
5 EL	Mayonnaise
1 TL	Senf
1 TL	Crème fraîche
½ TL	Salz
½ TL	Pfeffer
¼ TL	Currypulver

Küchentipp Videos

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Das perfekte Ei kochen

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Hausgemachte Crème fraîche

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Utensilien

Topf
Schneidebrett
Messer
Schüssel
Gummispatel

Nährwerte pro Portion

kcal.
366

Eiweiß
20g

Fett
31g

Kohlenhydr.
3g

Schritt 1/7

Eier 9 Min. hart kochen und abkühlen lassen.

10 Eier

Topf

Eier 9 Min. hart kochen und abkühlen lassen.

Schritt 2/7

Schnittlauch waschen und schneiden.

10 g Schnittlauch

Schneidebrett
Messer

Schnittlauch waschen und schneiden.

Schritt 3/7

Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schüssel

Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4/7

Mayonnaise, Senf, Crème fraîche, Salz und Pfeffer zu den Eiern hinzugeben und vorsichtig unterheben.

5 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 TL Crème fraîche
½ TL Salz
½ TL Pfeffer

Gummispatel

Mayonnaise, Senf, Crème fraîche, Salz und Pfeffer zu den Eiern hinzugeben und vorsichtig unterheben.

Schritt 5/7

Etwa 10 Min. ziehen lassen und anschließend mit Currypulver abschmecken.

¼ TL Currypulver

Etwa 10 Min. ziehen lassen und anschließend mit Currypulver abschmecken.

Schritt 6/7

Schnittlauch unterheben.

Schnittlauch unterheben.

Schritt 7/7

Serviervorschlag: Auf Weißbrot oder zu Hackbällchen genießen.

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