Sächsischer Eiersalat

Name: Sächsischer Eiersalat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 10 Eier; 10 g Schnittlauch; 5 EL Mayonnaise; 1 TL Senf; 1 TL Crème fraîche; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.25 TL Currypulver

14 Bewertungen

Irem

Community Mitglied

„Dieser Salat darf auf keiner Feier fehlen. Das alte Familienrezept meiner Mutter und Großmutter kommt als Beilage zu Würstchen und Hackbällchen, aber auch als Brotbelag immer gut an. “

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

10	Eier
10 g	Schnittlauch
5 EL	Mayonnaise
1 TL	Senf
1 TL	Crème fraîche
½ TL	Salz
½ TL	Pfeffer
¼ TL	Currypulver

Utensilien

Topf
Schneidebrett
Messer
Schüssel
Gummispatel

Küchentipp Videos

Hausgemachte Mayonnaise

Grüne Kräuter richtig hacken

Das perfekte Ei kochen

Hausgemachte Crème fraîche

Nährwerte pro Portion

kcal.
366

Eiweiß
20 g

Fett
31 g

Kohlenhydr.
3 g

Schritt 1/7
- 10 Eier
- Topf
Eier 9 Min. hart kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2/7
- 10 g Schnittlauch
- Schneidebrett
- Messer
Schnittlauch waschen und schneiden.
Schritt 3/7
- Schüssel
Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4/7
- 5 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Crème fraîche
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Gummispatel
Mayonnaise, Senf, Crème fraîche, Salz und Pfeffer zu den Eiern hinzugeben und vorsichtig unterheben.
Schritt 5/7
- ¼ TL Currypulver
Etwa 10 Min. ziehen lassen und anschließend mit Currypulver abschmecken.
Schritt 6/7
Schnittlauch unterheben.
Schritt 7/7
Serviervorschlag: Auf Weißbrot oder zu Hackbällchen genießen.