Sächsischer Eiersalat

Name: Sächsischer Eiersalat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 10 Eier; 10 g Schnittlauch; 5 EL Mayonnaise; 1 TL Senf; 1 TL Crème fraîche; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.25 TL Currypulver

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Irem

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„Dieser Salat darf auf keiner Feier fehlen. Das alte Familienrezept meiner Mutter und Großmutter kommt als Beilage zu Würstchen und Hackbällchen, aber auch als Brotbelag immer gut an. “

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

10	Eier
10 g	Schnittlauch
5 EL	Mayonnaise
1 TL	Senf
1 TL	Crème fraîche
½ TL	Salz
½ TL	Pfeffer
¼ TL	Currypulver

Utensilien

Topf
Schneidebrett
Messer
Schüssel
Gummispatel

Küchentipp Videos

Hausgemachte Mayonnaise

Grüne Kräuter richtig hacken

Das perfekte Ei kochen

Hausgemachte Crème fraîche

Nährwerte pro Portion

kcal.
366

Eiweiß
20 g

Fett
31 g

Kohlenhydr.
3 g

Schritt 1/7
- 10 Eier
- Topf
Eier 9 Min. hart kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2/7
- 10 g Schnittlauch
- Schneidebrett
- Messer
Schnittlauch waschen und schneiden.
Schritt 3/7
- Schüssel
Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4/7
- 5 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Crème fraîche
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- Gummispatel
Mayonnaise, Senf, Crème fraîche, Salz und Pfeffer zu den Eiern hinzugeben und vorsichtig unterheben.
Schritt 5/7
- ¼ TL Currypulver
Etwa 10 Min. ziehen lassen und anschließend mit Currypulver abschmecken.
Schritt 6/7
Schnittlauch unterheben.
Schritt 7/7
Serviervorschlag: Auf Weißbrot oder zu Hackbällchen genießen.