Ricotta-Kirsch-Toasts

6 Bewertungen

Sandra

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
125 g Ricottakäse
300 g Kirschen
1 TL Balsamicoessig
4 Scheiben Brot
15 g Basilikum
1 EL brauner Zucker
50 g Mascarpone
½ Zitrone (Abrieb und Saft)
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Gummispatel
  • Topf
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • feine Reibe
  • Zitruspresse
  • Schüssel
  • Pfannenwender
  • Grillpfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
734
Eiweiß
25 g
Fett
18 g
Kohlenhydr.
113 g
  • Schritt 1/4

    Mit einem Messer die Kirschen halbieren und entkernen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, fein schneiden und bis zum Servieren beiseitestellen.
    • 300 g Kirschen
    • 15 g Basilikum
    • Schneidebrett
    • Messer

    Mit einem Messer die Kirschen halbieren und entkernen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, fein schneiden und bis zum Servieren beiseitestellen.

  • Schritt 2/4

    Kirschen, Balsamicoessig und braunen Zucker in einen kleinen Topf über mittlerer Hitze geben und unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Abgedeckt für ca. 5 Min. weiterkochen.
    • 1 EL Balsamicoessig
    • 1 EL brauner Zucker
    • Gummispatel
    • Topf

    Kirschen, Balsamicoessig und braunen Zucker in einen kleinen Topf über mittlerer Hitze geben und unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Abgedeckt für ca. 5 Min. weiterkochen.

  • Schritt 3/4

    Währenddessen Ricotta, Mascarpone und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Zitronensaft auspressen und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 125 g Ricottakäse
    • 50 g Mascarpone
    • ½ Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • feine Reibe
    • Zitruspresse
    • Schüssel

    Währenddessen Ricotta, Mascarpone und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Zitronensaft auspressen und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4/4

    Eine Grillpfanne über mittlerer Hitze erwärmen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun toasten. Zum Servieren die Brotscheiben mit Ricotta-Creme bestreichen, Balsamico-Kirschen daraufgeben und mit restlicher Soße beträufeln. Mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!
    • 4 Scheiben Brot
    • Pfannenwender
    • Grillpfanne

    Eine Grillpfanne über mittlerer Hitze erwärmen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun toasten. Zum Servieren die Brotscheiben mit Ricotta-Creme bestreichen, Balsamico-Kirschen daraufgeben und mit restlicher Soße beträufeln. Mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!