Ricotta-Kirsch-Toasts

Ricotta-Kirsch-Toasts

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
125 g Ricottakäse
300 g Kirschen
1 TL Balsamicoessig
4 Scheiben Brot
15 g Basilikum
1 EL brauner Zucker
50 g Mascarpone
½ Zitrone (Abrieb und Saft)
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Gummispatel
  • Topf
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • feine Reibe
  • Zitruspresse
  • Schüssel
  • Pfannenwender
  • Grillpfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
734
Eiweiß
25g
Fett
18g
Kohlenhydr.
113g

Schritt 1/4

Mit einem Messer die Kirschen halbieren und entkernen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, fein schneiden und bis zum Servieren beiseitestellen.
  • 300 Kirschen
  • 15 Basilikum
  • Schneidebrett
  • Messer

Mit einem Messer die Kirschen halbieren und entkernen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, fein schneiden und bis zum Servieren beiseitestellen.

Schritt 2/4

Kirschen, Balsamicoessig und braunen Zucker in einen kleinen Topf über mittlerer Hitze geben und unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Abgedeckt für ca. 5 Min. weiterkochen.
  • 1 EL Balsamicoessig
  • 1 EL brauner Zucker
  • Gummispatel
  • Topf

Kirschen, Balsamicoessig und braunen Zucker in einen kleinen Topf über mittlerer Hitze geben und unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Abgedeckt für ca. 5 Min. weiterkochen.

Schritt 3/4

Währenddessen Ricotta, Mascarpone und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Zitronensaft auspressen und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 125 Ricottakäse
  • 50 Mascarpone
  • ½ Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • feine Reibe
  • Zitruspresse
  • Schüssel

Währenddessen Ricotta, Mascarpone und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Zitronensaft auspressen und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/4

Eine Grillpfanne über mittlerer Hitze erwärmen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun toasten. Zum Servieren die Brotscheiben mit Ricotta-Creme bestreichen, Balsamico-Kirschen daraufgeben und mit restlicher Soße beträufeln. Mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!
  • 4 Scheiben Brot
  • Pfannenwender
  • Grillpfanne

Eine Grillpfanne über mittlerer Hitze erwärmen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun toasten. Zum Servieren die Brotscheiben mit Ricotta-Creme bestreichen, Balsamico-Kirschen daraufgeben und mit restlicher Soße beträufeln. Mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!