Ricotta-Kirsch-Toasts

Ricotta-Kirsch-Toasts

6 Bewertungen
Sandra Schumann

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
125 g
Ricottakäse
300 g
Kirschen
1 TL
Balsamicoessig
4 Scheiben
Brot
15 g
Basilikum
1 EL
brauner Zucker
50 g
Mascarpone
½
Zitrone (Abrieb und Saft)
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Gummispatel, Topf, Handrührgerät mit Rührbesen, feine Reibe, Zitruspresse, Schüssel, Pfannenwender, Grillpfanne

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Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal734
Eiweiß25 g
Fett18 g
Kohlenhydr.113 g
  • Schritte 1/4

    Mit einem Messer die Kirschen halbieren und entkernen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, fein schneiden und bis zum Servieren beiseitestellen.
    • 300 g Kirschen
    • 15 g Basilikum
    • Schneidebrett
    • Messer

    Mit einem Messer die Kirschen halbieren und entkernen. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, fein schneiden und bis zum Servieren beiseitestellen.

  • Schritte 2/4

    Kirschen, Balsamicoessig und braunen Zucker in einen kleinen Topf über mittlerer Hitze geben und unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Abgedeckt für ca. 5 Min. weiterkochen.
    • 1 EL Balsamicoessig
    • 1 EL brauner Zucker
    • Gummispatel
    • Topf

    Kirschen, Balsamicoessig und braunen Zucker in einen kleinen Topf über mittlerer Hitze geben und unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Abgedeckt für ca. 5 Min. weiterkochen.

  • Schritte 3/4

    Währenddessen Ricotta, Mascarpone und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Zitronensaft auspressen und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 125 g Ricottakäse
    • 50 g Mascarpone
    • ½ Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • feine Reibe
    • Zitruspresse
    • Schüssel

    Währenddessen Ricotta, Mascarpone und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Zitronensaft auspressen und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 4/4

    Eine Grillpfanne über mittlerer Hitze erwärmen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun toasten. Zum Servieren die Brotscheiben mit Ricotta-Creme bestreichen, Balsamico-Kirschen daraufgeben und mit restlicher Soße beträufeln. Mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!
    • 4 Scheiben Brot
    • Pfannenwender
    • Grillpfanne

    Eine Grillpfanne über mittlerer Hitze erwärmen und die Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun toasten. Zum Servieren die Brotscheiben mit Ricotta-Creme bestreichen, Balsamico-Kirschen daraufgeben und mit restlicher Soße beträufeln. Mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!

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