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Pizzateig Thermomix
Zutaten
Utensilien
Thermomix, Schüssel
Shorts
NeuInspiration zum Kochen finden
Schritte 1/ 4
- 200 g Wasser
- ½ frische Hefe oder trocken
- ½ TL Zucker
- Thermomix
Wasser, Zucker und Hefe in den Thermomix geben und 37 Grad bei Stufe 1-2 erwärmen bis Temperatur erreicht wird.
Schritte 2/ 4
- 300 g Pizzamehl Type 00 oder Typ 405
- ¾ TL Salz
Mehl und 1-2 TL Salz hinzufügen. Auf Knetstufe 5 min lang kneten. (Bei zu festen Teig mehr Wasser oder Notfalls mehr Mehl bei zu weichen Teig hinzufügen)
Schritte 3/ 4
- ½ Tropfen Öl (zum Einfetten)
- Schüssel
1-2 Tropfen Öl in Schüssel verteilen und Teig rein legen. An warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen bis Teig sich verdoppelt. (Falls Teig erst später benötigt wird in Kühlschrank gehen lassen und 1 Stunde vorher bei Zimmertemperatur rauslegen.)
Schritte 4/ 4
- Hartweizengrieß (zum Bestreuen)
Grieß auf Arbeitsfläche verteilen und Teig von Mitte aus ausbreiten und leichten Rand lassen. Mit Pizzatomaten, Käse und Belag nach Wunsch belegen und Backen.
Guten Appetit!
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