Pizzateig

Pizzateig

4 Bewertungen
R

Ron Don

Community Mitglied

„Nach langer Recherche und sehr vielen Tests das beste Rezept für Pizzateig. Die Zubereitung der Pizza ist wieder ein anderes Thema“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

360 Min.

Zutaten

2Portionen
¼ kg
Mehl
g
Salz
¼ g
Trockenhefe
177⅛ ml
Wasser
EL
Olivenöl

Utensilien

Schüssel, Pizzastein

  • Schritte 1/8

    • g Salz
    • 177⅛ ml Wasser
    • Schüssel

    Wasser und Salz in die Rührschüssel

  • Schritte 2/8

    Nachdem sich das Salz aufgelöst hat ca. 100g Mehl (10%) ins Wasserr

  • Schritte 3/8

    • ¼ g Trockenhefe

    Wenn sich das Mehl mit dem Wasser vermischt hat die Hefe hinzugeben

  • Schritte 4/8

    • ¼ kg Mehl

    Nach einer Minute Rühren das restliche Mehl hinzufügen und für 10 min. Kneten

  • Schritte 5/8

    Jetzt den Teig etwas schlagen und auf der Arbeitsfläche zu einer Kugel formen

  • Schritte 6/8

    • EL Olivenöl

    Den Teig in die mit Ölivenöl eingestreichte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie bedeckt bei Zimmertemperatur 2 Stunden ruhen lassen.

  • Schritte 7/8

    Den Teig portionieren und auf einem mit Mehl oder Öl bedeckten Backblech für mind. 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Ganze am besten luftdicht oder mit Frischhaltefolie bedecken. Tipp: Noch besser, 4-5 Tage im Kühlschrank lagern.

  • Schritte 8/8

    • Pizzastein

    Fertig. Den Teig je nach Geschmack auf einer Fläche ausrollen und nach Belieben belegen. Den Ofen auf die Höchst mögliche Stufe stellen und am besten auf einem Pizzastein backen. Die Pizza ist fertig wenn der Rand etwas braun wird und der Käse Blasen wirft.

  • Guten Appetit!

    Pizzateig

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!